Contenu
- Grandir les lupins
- Lupin doux - l'alternative au soja
- Cultivez des lupins sucrés dans votre propre jardin
- Avantages de la culture du lupin au lieu du soja
- Lupins en alimentation animale
- Trucs et astuces
Grandir les lupins
En raison de la modification des habitudes alimentaires de nombreuses personnes, les aliments d'origine végétale contenant des protéines jouent un rôle de plus en plus important. Les lupins, et seulement les lupins doux, sont considérés à l'avenir comme une source de protéines. De plus en plus de fermes dépendent de la culture à grande échelle de lupins.
Lupin doux - l'alternative au soja
La demande d'aliments à base de protéines à base de plantes est en augmentation constante. Une fois que le soja a été rejeté par de nombreux végétariens à cause de la modification génétique, les producteurs ont recours aux lupins.
Pour la culture à grande échelle, cependant, seul le lupin doux est utilisé. Avec la plante vivace populaire dans le jardin, cette plante ne doit pas être confondue.
Les lupins doux, parmi lesquels il existe des variétés jaune, blanche et bleue, ne contiennent plus de toxines dues à la reproduction. Cependant, les plantes ornementales sont toxiques et ne doivent en aucun cas être consommées.
Cultivez des lupins sucrés dans votre propre jardin
En général, les lupins doux peuvent également être plantés dans leur propre jardin. Les exigences en matière de soins sont similaires à celles du lupin ornemental.
Élever des lupins doux pour l'autoconsommation ne vaut la peine que si l'espace disponible dans le jardin est suffisant. Cependant, lorsque les enfants sont à la maison, les lupins doux non toxiques peuvent constituer une bonne alternative à la plante ornementale toxique.
En tant que plantes ornementales, les lupins doux ne conviennent que partiellement, car ils ont été élevés principalement sur les graines et que la floraison ne joue pas un rôle aussi important.
Avantages de la culture du lupin au lieu du soja
Pour la culture des lupins doux pour l'apport en protéines, plusieurs points parlent:
Le lupin bleu est principalement cultivé pour la production alimentaire en Allemagne. Il s'est révélé résistant aux virus. En revanche, la culture des lupins jaunes et blancs est presque au point mort.
Lupins en alimentation animale
Pendant ce temps, le lupin bleu doux est souvent utilisé comme substitut du tourteau de soja dans l’alimentation du porc. Des recherches ont montré que ce type d'alimentation est particulièrement utile dans les zones où le sol est pauvre et sablonneux.
Trucs et astuces
La farine de lupin peut être utilisée aussi bien que la farine de soja, sans que cela affecte le goût. Même un substitut du tofu provient de lupins. Il est répertorié sous le nom de Lupino dans le commerce spécialisé.