Contenu
- Le citron vert et le citron vert sont-ils le même fruit?
- Citron citron et citron
- Lime - le petit cousin du citron
- Valeurs nutritionnelles de la chaux et de la chaux en comparaison
Le citron vert et le citron vert sont-ils le même fruit?
En allemand (et aussi en français), les termes "chaux" et "chaux" sont souvent utilisés de manière interchangeable. Il existe cependant de sérieuses différences, car en réalité se cache derrière - plus inhabituel dans ce pays - le "citron", le citron le plus connu, alors que le citron vert est une espèce d’agrumes étroitement apparentée, mais néanmoins indépendante.
Citron citron et citron
Le citron, un arbre à feuilles persistantes et avec une taille de hauteur jusqu'à trois mètres plutôt petit arbre ou arbuste, est cultivé depuis des milliers d'années. L'espèce est probablement originaire du pied de l'Himalaya et est cultivée dans le monde entier sous les climats tropicaux, subtropicaux et méditerranéens. Aujourd'hui, les principales zones de production se situent en Méditerranée, dans le sud de la Chine et à Porto Rico. Le citron est appelé en anglais "Citron" et en espagnol "Cidro", tandis que le citron est "Lemon" (anglais) ou "Limón" (espagnol). Le citron ou, plus exactement, le citron vert est un hybride du citron d'origine et de l'orange amère.
Lime - le petit cousin du citron
Cependant, la chaux en anglais "Lime" ou en espagnol "Limero" est en effet étroitement apparentée au citron ou au citron, mais reste une espèce séparée avec de nombreuses sous-espèces. Le terme "chaux" signifie littéralement quelque chose comme "petite chaux". En fait, les fruits de la chaux sont nettement plus petits que les citrons. De plus, les baies sont généralement récoltées vertes. Mais les citrons verts sont plus juteux et aussi plus aromatiques que les citrons (ergo limonène), ce qui explique pourquoi ils sont très populaires pour préparer des cocktails ou pour cuisiner. Cependant, les limes contiennent également beaucoup moins de vitamine C que leurs grands cousins jaunes. Incidemment, grâce à leur coquille plus épaisse, les citrons durent plus longtemps que les limes à la peau plus mince.
Valeurs nutritionnelles de la chaux et de la chaux en comparaison
100 grammes de citron vert / citron frais comprennent:
En outre, les citrons frais contiennent du chlorure, du soufre, du potassium (jusqu'à 170 milligrammes pour 100 grammes de fruits!), Du phosphore (16 milligrammes) et de faibles concentrations de cuivre, de fluorure et d'iode.
Les citrons citrons ont peu de chair, c'est pourquoi on utilise principalement le gros zeste de fruits. Ceci est confit (comme un citron) dans les produits de boulangerie et les bonbons transformés. En outre, les baies sont utilisées pour assaisonner les aliments, faire de la confiture, faire partie des salades et aromatiser des boissons gazeuses et des boissons alcoolisées.
IJA