Contenu
- Lin - Un ingrédient précieux dans le muesli du matin
- Pourquoi la graine de lin est-elle si saine?
- Toast aux graines de lin
- Possibilités d'utilisation des graines de lin
Les graines de lin grillées sont délicieuses et saines
Lin - Un ingrédient précieux dans le muesli du matin
Les petits grains de lin sont largement utilisés dans la cuisine. Ils sont riches en nutriments, tels que les vitamines, les minéraux et les acides gras. Leur goût de noisette, encore renforcé par la torréfaction, donne le ton juste au repas principal ou à la collation.
Pourquoi la graine de lin est-elle si saine?
Les grains bruns contiennent beaucoup de nutriments que notre corps peut utiliser. Les acides gras essentiels en abondance sont particulièrement importants pour le corps humain.
Les graines de lin fournissent des fibres qui aident notre intestin à fonctionner correctement. Étant donné que les grains contiennent naturellement des "glycosides cyanogènes", un précurseur de l’acide cyanhydrique, il ne faut pas en consommer de trop grandes quantités à la fois. Cependant, les substances toxiques n'ont aucune chance dans l'environnement acide de l'estomac. Qui veut jouer la sécurité, fait rôtir les graines de lin dans la casserole ou au four. La chaleur détruit les substances toxiques.
Toast aux graines de lin
Les graines de lin peuvent être rôties au four ou dans la casserole du feu.
- Préchauffez le four à 180 degrés. Étalez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et mettez les graines de lin dessus. Assurez-vous que les graines forment une fine couche. Si les grains sont trop épais, le processus de torréfaction prend trop de temps et les graines brûlent. Rôtissez les graines de lin pendant environ six à huit minutes. Remuer plus souvent. Laisser les graines de lin refroidir. Ensuite, il peut être broyé ou broyé. Conservez les graines dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Au lieu de dans le four, la graine de lin peut également être rôtie dans la casserole. Chauffer la poêle mais ne pas utiliser d'huile. Ajoutez la graine de lin et faites-la griller quelques minutes, en la retournant. Laissez les grains refroidir sur une assiette. Maintenant, les graines de lin peuvent être écrasées. Placez-le dans un bocal en verre pour le conserver et placez-le au réfrigérateur. Il s'arrête ici pendant environ deux mois.
Possibilités d'utilisation des graines de lin
L'utilisation de graines de lin est polyvalente. Il raffine avec sa saveur fraîche de noisette