Contenu
- Pouvez-vous congeler un cantaloup?
- La durée de conservation du melon miel
- Congeler des melons
- Alternatives pour la congélation des melons
- Trucs et astuces
Pouvez-vous congeler un cantaloup?
Les melons miellés sont mieux achetés à pleine maturité car ils ne développent que leur douceur et leur intensité gustatives. Cependant, comme pour la pastèque, elle ne peut être conservée que pendant une certaine période.
La durée de conservation du melon miel
À maturité, les melons sont stables pendant une à deux semaines maximum à la température ambiante s'ils n'ont pas été coupés. Une fois coupés, conservez-les dans le réfrigérateur, comme des pastèques, et couvrez le côté coupé avec un film plastique. Ainsi, le melon miel peut être conservé jusqu'à trois jours, mais il peut facilement être coupé pour accepter les odeurs étrangères d'autres aliments dans le réfrigérateur.
Congeler des melons
Le cantaloup du genre Cucurbitaceae est botaniquement très proche des concombres et autres légumes. Il contient jusqu'à 95% d'eau similaire à ceux-ci. Cela les rend très aptes à la congélation, car la plupart des fruits ayant une teneur élevée en eau deviennent très pâteux lors de la décongélation ultérieure. Bien que les asperges, par exemple, ressemblent à l’eau, elles peuvent toutefois être congelées en raison de leur structure cellulaire différente. Vous pouvez toujours congeler des melons à la demande si vous souhaitez utiliser la pulpe décongelée pour des smoothies ou d'autres desserts qui ne se soucient pas vraiment de la consistance de la pulpe. Alternativement, vous pouvez réduire le melon miellat mature en purée avant de le congeler, afin de prendre moins de place dans le congélateur.
Alternatives pour la congélation des melons
Pas toujours un melon miel peut être consommé frais. Si vous ne souhaitez pas congeler les fruits à cause des pertes de qualité qui en résultent et que vous ne voulez pas les transformer en smoothies, vous pouvez également les utiliser.Par exemple, la pastèque est une méthode populaire de conservation pendant de plus longues périodes en Russie. Pour le melon mariné, vous avez besoin des ingrédients suivants:
Versez simplement le melon haché dans le verre et remplissez-le de vinaigre de vin blanc après avoir ajouté quelques cuillères à soupe de sucre.
Trucs et astuces
Qu'il soit congelé ou mariné, le melon miel ne va pas mieux lorsqu'il est stocké. C'est pourquoi vous devez traiter les fruits mûrs à temps et ne pas attendre que les premières pertes de qualité soient constatées.