Contenu
- Pourquoi ne pas laver les framboises
- Le bon moment pour récolter
- Lire attentivement les framboises
- Pour laver les framboises, si nécessaire
- Astuces pour laver les framboises
- Égoutter les framboises après le lavage
- Consommez les framboises lavées rapidement
- Prévenir la contamination
- Trucs et astuces
Pourquoi ne pas laver les framboises
Les framboises sont des fruits très délicats. Ils ne tolèrent ni la pression ni le stockage prolongé. Surtout, les framboises ne doivent pas être lavées si possible. Ils perdent beaucoup d'arôme et pourrissent plus rapidement.
Le bon moment pour récolter
Les framboises doivent être récoltées si possible le matin lorsqu'il ne pleut pas. Les fruits sont alors magnifiquement secs et la saleté ne colle guère.
Lire attentivement les framboises
En le lisant correctement lors de la cueillette, vous évitez de laver les baies.
Triez immédiatement les fruits moisis ou pourris et assurez-vous qu'ils ne pénètrent même pas dans le panier de récolte. Cela s'applique également aux araignées et aux insectes qui se trouvent dans les arbustes.
Ensuite, en le lisant, remarquez que vous avez oublié les fruits moisis si vous rincez les framboises pour éliminer les spores de moisissure.
Pour laver les framboises, si nécessaire
Astuces pour laver les framboises
Placez les framboises côte à côte dans un tamis à trous plus grands. Les tamis végétaux en plastique conviennent mieux que les tamis métalliques à mailles serrées. Les trous plus larges drainent l'eau plus rapidement.
Les meilleures quantités de framboises sont mieux lavées en plusieurs étapes. Si les fruits se superposent, ils sont meurtris et mal nettoyés.
Ne réglez pas le jet d'eau trop fort. Les framboises délicates éclatent sous la pression et perdent du jus de fruits.
Égoutter les framboises après le lavage
Pour que les framboises sèchent rapidement après le nettoyage, faites doucement basculer le tamis au-dessus du bassin d'eau.
Placez les fruits humides sur un crêpe de cuisine et enroulez-le doucement dessus. La crêpe prend l'eau.
Consommez les framboises lavées rapidement
La durée de conservation des framboises est très courte. Quand les fruits ont été lavés, c'est encore plus court.
Consommez les fruits immédiatement ou transformez-les immédiatement en compote ou en confiture.
Les framboises lavées doivent être bien séchées si vous voulez les congeler. Sinon, ils collent ensemble et deviennent complètement détrempés une fois décongelés.
Prévenir la contamination
Vous pouvez faire beaucoup dans le jardin pour garder les framboises propres sur le buisson. Vous vous épargnerez ensuite le nettoyage ou même le lavage des fruits.
Attachez les tiges. Ensuite, les framboises n'entrent pas en contact avec le sol.
Saupoudrer le sol sous les arbustes avec de la paille. Même si les framboises tombent au sol ou que les tiges sont suspendues, le couvercle en paille protège contre la saleté.
Trucs et astuces
S'il est impératif de laver les framboises, ne les laissez jamais dans l'eau pendant de longues périodes. Sinon, les fruits seront mous et pâteux.