Contenu
- Giersch - caractéristiques de ses feuilles
- Caractéristiques externes des feuilles
- Vous pouvez manger les feuilles!
- Utilisez les jeunes et les vieux feuilles
- Conseils
Les feuilles du Giersch sont crues comestibles et peuvent également être bouillies comme un thé sain
Giersch - caractéristiques de ses feuilles
Giersch - également connu sous le nom de persil forestier. Les seuls le connaissent comme une mauvaise herbe nuisible. Les autres savent que les jeunes feuilles sont non seulement comestibles, mais aussi extrêmement savoureuses. Par conséquent, il vaut la peine de les rechercher et de les collecter. Mais comment reconnaissez-vous les feuilles de la cupidité?
Caractéristiques externes des feuilles
Les feuilles, à la fois basales et sur les tiges chauves, sont colorées de bleu-vert à vert. Cela les fait paraître moins visibles au milieu d'autres plantes vertes. Mais à y regarder de plus près, il apparaît clairement qu’elles sont bien distinctes.
Dans un autre arrangement, les feuilles sont allumées. Ils se divisent en pétiole et en limbe. La tige des feuilles peut atteindre 20 cm de long. Le limbe est triple. Les différents domaines sont également divisés en trois parties. Voici à quoi ressemblent les tracts:
Vous pouvez manger les feuilles!
Il n'est pas nécessaire d'être un fan de fleurs sauvages pour aimer Giersch. Quiconque a un peu de sagesse culinaire appréciera le lacet. Cette mauvaise herbe est comestible et même saine. Que ce soit pour de la nourriture simple ou à des fins curatives dans l'huile ou séché et infusé comme un thé - le choix vous appartient!
Utilisez les jeunes et les vieux feuilles
Il est préférable de cueillir les feuilles parfumées avant la floraison. À l'état fraîchement expulsé (vers la fin mars / début avril), ils ont un goût agréablement aromatique et épicé. Les jeunes feuilles du Giersch conviennent par exemple pour les salades, les épinards, les smoothies et les jus durs.
Les feuilles les plus anciennes, qui peuvent atteindre une taille énorme en été par rapport aux jeunes feuilles, sont adaptées au séchage. Mais avec eux, vous pouvez également créer de délicieuses soupes et des plats de légumes. Entre autres, vous pouvez les utiliser pour assaisonner des plats de pommes de terre.
Conseils
Les œufs sont un substitut gratuit et nutritif du persil dans la cuisine.