Contenu
- Angelica reconnaissable à son "odeur amère amère"
- Parfum épicé et agréable
- Ingrédients d'angélique
- domaines d'application
- Attention au soleil!
- Conseils
Angélica sent le doux-amer
Angelica reconnaissable à son "odeur amère amère"
Pendant de nombreux siècles, l’angélique (Angelica archangelica) a servi de plante médicinale convoitée dans le Grand Nord. Les Vikings ont une fois amené l'ombellifère de Scandinavie et l'ont introduit en Europe centrale. Une fois que l'angélique était considérée comme un remède contre la peste et toutes sortes d'autres maladies, on fabriquait également des liqueurs amères et amères à partir de leurs racines. La plante est reconnaissable à son odeur typique et agréable.
Parfum épicé et agréable
En guise de remède, on utilise soit la racine, soit le rhizome, mais également la plante entière, ses fruits et l'huile essentielle obtenue (Oleum Angelicae), mais on utilise généralement les racines soigneusement séchées. Toutes les parties de la plante dégagent une odeur sucrée et très épicée, qui peut toutefois glisser plus tard dans l’amertume.
Ingrédients d'angélique
L'odeur intense de l'angélique provient des huiles essentielles, contenues dans des concentrations comprises entre 0,3 et 1,5% dans la plante. Angelica contient en outre des substances amères, des dérivés de la coumarine, des furanocoumarines, des coumarines ainsi que des résines et des sucres. Les lactones macrocycliques, responsables des odeurs caractéristiques, rappellent celles d'un amer doux-amer, dont l'angélique est encore très utilisée aujourd'hui. Cependant, l'odeur intense de l'huile essentielle pure se dissipe très rapidement.
domaines d'application
Dans la médecine traditionnelle, l'angélique était utilisée contre de nombreuses maladies, mais aujourd'hui principalement contre les maux d'estomac et les lésions intestinales (surnommée aussi "Engelspfurz" par la plante) telles que douleurs à l'estomac, ballonnements ou perte d'appétit, rhumes et toux. Des liqueurs gastriques et amères bien connues telles que Klosterfrau Melissengeist, Boonekamp, Chartreuse et Cointreau contiennent des extraits de la racine d'angélique.
Attention au soleil!
Qui utilise l'angélique comme remède, par précaution, évite les bains de soleil ou les visites au salon de bronzage. Les furanocoumarines contenues, associées à un contact prolongé avec le soleil, peuvent provoquer une irritation de la peau, ainsi qu'une dermatite vésiculeuse et des réactions allergiques. Incidemment, il en va de même pour Angélica éveillée, ce qui peut être dangereux pour les baigneurs - au contact des brûlures du jus de fruits frais, les éruptions cutanées sont possibles.
Conseils
Si vous souhaitez collecter l'angélique à l'état sauvage, portez une attention particulière aux facteurs déterminants, car la plante peut rapidement être confondue avec la pruche toxique mortelle.