Contenu
- Canneberges sèches pour vos propres céréales? - C'est comme ça que ça marche!
- C'est pourquoi il vaut mieux se sécher soi-même que d'acheter des fruits déjà secs
- Comment sécher les canneberges
- De délicieuses idées avec des canneberges séchées
- Trucs et astuces
Canneberges sèches pour vos propres céréales? - C'est comme ça que ça marche!
Les canneberges fraîches sont acides et assez sèches, mais les fruits séchés ont un goût beaucoup plus doux et sucré. Les canneberges séchées, comme les baies fraîches, contiennent beaucoup de vitamines, de minéraux et d’autres ingrédients bénéfiques. Il faut un peu de temps pour sécher les fruits rouges, qui sont liés aux canneberges indigènes, mais cela en vaut la peine.
C'est pourquoi il vaut mieux se sécher soi-même que d'acheter des fruits déjà secs
Si vous avez des canneberges dans le jardin, vous n'aurez probablement même pas l'idée d'acheter des baies déjà séchées au supermarché. Au contraire, vous ne savez probablement pas où aller avec tous ces beaux fruits rouge vif. Comme les canneberges ne sont que partiellement comestibles à l’état brut, elles s’offrent à sécher et à l’einkochen. Les fruits légèrement séchés conservent la quasi-totalité de leurs ingrédients sains et peuvent également être utilisés de manière très polyvalente. Mais même les fruits séchés ont d'autres avantages pour la santé que ceux finis du supermarché: Les fruits séchés du supermarché contiennent souvent beaucoup de sucre - ainsi que des conservateurs chimiques tels que le soufre. Celles-ci sont nécessaires parce que les fruits secs commerciaux ne sont que du verkörrt, c'est pourquoi ils doivent en outre être conservés d'une autre manière.
Comment sécher les canneberges
Tout d’abord, vous lisez les fruits fraîchement cueillis: Seules les baies bien mûres et non endommagées peuvent être séchées (on dit aussi «déshydrater»). Maintenant, lavez bien les canneberges et plongez-les brièvement dans de l'eau bouillante. La peau des baies doit éclater car cela réduit considérablement la déshydratation. Séchez brièvement les fruits, z. Par exemple, sur du papier essuie-tout, et répartissez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Les fruits ne doivent pas être superposés mais bien répartis. Vous pouvez maintenant sécher les canneberges préparées à 60 ° C. Ils ont fini dès qu'ils se contractent brusquement et se froissent. Cela peut prendre jusqu'à 24 heures. Si vous sélectionnez Recirculation, le temps sera réduit en conséquence. Mais ne vous y trompez pas: les canneberges séchées ne sont pas sèches, elles sont plutôt collantes. Les fruits séchés se conservent bien scellés jusqu'à 24 mois à la température ambiante ou même jusqu'à cinq ans au congélateur.
De délicieuses idées avec des canneberges séchées
Trucs et astuces
Lorsque vous séchez les baies, placez une cuillère en bois entre le four et sa porte afin qu’elle ne se ferme pas complètement. De cette façon, l'humidité peut mieux s'échapper.