Contenu
- Gelez les mûres en stock
- Faire durer les mûres plus longtemps
- Récoltez et préparez les fruits correctement
- La congélation et la décongélation des mûres
- Trucs et astuces
Gelez les mûres en stock
Les mûres du jardin ne sont pas seulement délicieuses lorsqu'elles sont mangées fraîches, elles peuvent également être transformées à merveille en confitures, gâteaux et plus encore. Il y a plusieurs façons de stocker les mûres
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Les amateurs de fruits apprécient les mûres qu'elles ne mûrissent que progressivement sur les vrilles des mûres. Néanmoins, au moment des récoltes en été, il peut arriver que les fruits soient complètement saturés. Ceux-ci restent en état de conservation dans le réfrigérateur quelques jours seulement. Pour conserver encore quelques baies nutritives, vous pouvez recourir à différentes méthodes de conservation:
Cuites, les mûres servent parfois de confitures et de gelées jusqu’à un an. Même les jus de mûres cuits peuvent être conservés au froid pendant des mois pour en faire une boisson rafraîchissante. La congélation garantit une durée de conservation allant jusqu'à un an et le traitement dans diverses recettes de confiserie avec la procédure appropriée.
Récoltez et préparez les fruits correctement
Les mûres sauvages doivent être soigneusement lavées avant d'être mangées ou transformées en raison de l'agent pathogène du ver solitaire du renard. Après cela, vous devez laisser les fruits sécher sur du papier essuie-tout, s'ils ne doivent pas devenir encore plus détrempés par la congélation, comme c'est malheureusement souvent le cas. Ensuite, ne mettez pas les fruits directement dans un sac de congélation, mais laissez les mûres congeler environ deux heures sur un plateau. Alors gardez les mûres sans meurtrir leur forme naturelle et il n'y a aucune fuite de jus.
La congélation et la décongélation des mûres
Étant donné que les mûres ne conservent souvent pas leur consistance d'origine après décongélation, elles sont décongelées en tant qu'ingrédient dans les sauces à la crème glacée aux fruits et les recettes de gâteaux. Mais ils peuvent aussi être congelés pour gagner de la place qu’en purée dans un bol. Décongelés, vous pouvez les utiliser pour la salade de fruits, les céréales du matin ou les laits frappés fruités.
Trucs et astuces
Vous pouvez également utiliser des mûres surgelées comme glaçon fruité en pressant des fruits à travers un chiffon propre et en congelant le jus emprisonné en forme de glaçon. Des cocktails estivaux si frais avec un soupçon de fruit pour refroidir à la température désirée.