Contenu
- Congeler les haricots: c'est comme ça
- Congeler ou bouillir?
- Est-il possible de congeler des haricots crus?
- Étape par étape, congeler les haricots
- Combien de temps les haricots congelés sont-ils prêts?
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Congeler les haricots: c'est comme ça
Toute personne qui a cultivé des haricots dans son propre jardin peut ne pas être en mesure de manger autant de haricots au moment de la récolte. La congélation est alors un bon moyen de conserver les haricots. Apprenez ici ce qu'il faut prendre en compte pour congeler les haricots et comment le faire.
Congeler ou bouillir?
Quiconque a récolté ou acheté trop de fèves est confronté à la question de savoir comment conserver les fèves. Deux méthodes me viennent rapidement à l’esprit: le gel ou l’ébullition. Quel est le meilleur?
Si vous avez assez d’espace dans votre congélateur, vous devriez congeler vos haricots. Lors de la cuisson, les nutriments précieux sont détruits, mais le froid du congélateur ne peut leur nuire. En outre, la procédure correcte préserve la belle couleur verte des haricots congelés, pas lors de la cuisson.
Est-il possible de congeler des haricots crus?
Oui, les haricots peuvent être congelés crus. Selon une rumeur, les haricots sont toxiques lorsqu'ils sont congelés crus. C'est vrai en principe, car les haricots crus sont toujours toxiques. Cependant, la congélation n'a pas d'importance. Dès que vous retirez vos haricots du congélateur et que vous les faites cuire à fond, la protéine protéique toxique est détruite et les haricots deviennent comestibles, qu’ils aient été congelés ou non.
Les gourmands recommandent de ne pas décongeler les haricots avant la cuisson, mais de les congeler dans de l'eau chaude.
Étape par étape, congeler les haricots
Il est préférable de blanchir les haricots avant de les congeler. Cela aide à maintenir la couleur et la texture mieux que de les congeler crus. Procédez comme suit:
Combien de temps les haricots congelés sont-ils prêts?
Dans un congélateur conventionnel, vous pouvez facilement stocker des haricots entre huit et dix mois.