Contenu
- Gelez la sarriette - les meilleurs conseils
- Pouvez-vous congeler la sarriette?
- Préparer la sarriette pour la congélation
- L'utilisation de la sarriette congelée
- La chose la plus importante en bref:
- Trucs et astuces
Gelez la sarriette - les meilleurs conseils
La sarriette, comme les autres herbes, peut être congelée et utilisée après décongélation, ainsi que le chou fraîchement récolté. L'arôme est bien préservé, du moins pendant une courte période de congélation, le goût ne change pas de manière significative.
Pouvez-vous congeler la sarriette?
Vous pouvez bien congeler la sarriette, mais assurez-vous que le temps de congélation n’est pas trop long. Créer une réserve pendant plusieurs années n’a pas de sens, alors la saveur diminue trop, les vitamines et autres ingrédients sont perdus.
Préparer la sarriette pour la congélation
Coupez la sarriette et retirez les tiges. Ensuite, il suffit de congeler les feuilles. Ce sont mieux remplis dans des bacs à glaçons. Une fois le chou congelé, placez les cubes dans un ou plusieurs congélateurs plus grands.
Si nécessaire, vous pouvez supprimer les cubes individuellement. L'avantage de cette méthode est que les récipients de congélation, contrairement aux récipients de glaçons, sont étanches aux arômes, mais vous avez toujours de petites portions à portée de main. À mesure que le temps de congélation augmente, le goût de la sarriette diminue malheureusement un peu. Par conséquent, il ne devrait pas être congelé trop longtemps, tout au plus environ 3 à 4 mois.
Si vous souhaitez utiliser la sarriette plus tard avec vos propres légumes surgelés, il est préférable de les congeler ensemble. Dans ce cas, ajoutez simplement quelques tiges de sarriette dans le pot à légumes et vous aurez les deux sous la main lors de la décongélation sans avoir à chercher l'herbe crue.
L'utilisation de la sarriette congelée
En principe, vous pouvez utiliser la sarriette congelée, tout comme le chou frais. Cependant, si elle a été congelée pendant une longue période, l'épice aurait peut-être diminué et vous aurez besoin d'un peu plus d'herbe que vous n'en avez l'habitude.
La chose la plus importante en bref:
Trucs et astuces
Congelez votre sarriette dans des bacs à glaçons et remplissez-la ensuite dans des récipients plus grands. Vous avez donc toujours de petites portions à portée de main, mais vous n’avez pas à chercher de petites tasses dans votre congélateur.
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