Contenu
- Poiriers - la grande variété de poires
- Les différents temps de maturité et utilisations
- poires
- poires de cuisine
- poires à poiré
- poires d'été
- Les bulbes d'été les plus célèbres incluent:
- Ampoules début de l'automne
- Poires d'automne bien connues
- poires d'automne
- Poires d'automne bien connues
- poires d'hiver
- Poires d'hiver bien connues
- Chaque année de nouvelles variétés de poires
- Conserves anciennes variétés de poirier
- Trucs et astuces
Poiriers - la grande variété de poires
Poires poires, poires à cidre, poires à cuire - poires d'été, poires d'automne, poires d'hiver - les poiriers sont disponibles en une telle variété qu'il est difficile de choisir son propre jardin. Un petit guide pour le jardinier amateur.
Article suivant Planter un poirier dans le jardin - que faut-il considérer?Les différents temps de maturité et utilisations
Si vous pensiez que l'ampoule était une poire, laissez-moi vous dire le contraire. Les poires sont disponibles dans de nombreuses variétés. Chacun a ses propres besoins en matière d’emplacement et de soins.
Certaines variétés de poires mûrissent tôt, d'autres mûres jusqu'à la fin de l'automne. Par conséquent, les espèces de poirier sont divisées en poires d'été, d'automne, de fin d'automne et d'hiver.
Les poires précoces ont meilleur goût de l'arbre et ne peuvent pas être conservées longtemps. D'autre part, les poires sont idéales pour la cuisson ou les plats à base de poires. Pour l'hiver, les meilleures variétés sont les poires d'hiver et d'automne tardives. Ils peuvent être stockés pendant plusieurs mois.
poires
Les poires de table sont toutes des variétés de poires qui conviennent à la consommation crue. Ces poires sont généralement assez grosses et lisses et ont une forme typique de poire. L'arôme peut être faible à fort en fonction de la base. Pour la plupart, les poires de table ont un goût sucré, mais il existe aussi des types aigres.
poires de cuisine
Les poires à cuire, comme leur nom l'indique, ne sont pas comestibles à l'état brut. Ils doivent être cuits pour ramollir. L'arôme ne se développe correctement que lorsqu'il est chauffé. Les poires à cuire sont idéales si vous voulez faire de la compote à partir des poires ou si vous voulez les cuire dans des pots de conservation. Parmi les variétés de poires anciennes en particulier, il existe de nombreuses poires à cuire.
poires à poiré
Les poires à cidre sont souvent cultivées dans les vergers. Les fruits sont généralement assez petits et peuvent sembler un peu ratatinés. Les poires crues n'ont pas de goût cru. Ils sont de préférence utilisés pour la production de moût de poires. Pour la production du vin également, les poires à cidre sont conservées sur de grandes surfaces. La culture ne vaut la peine que dans une grande mesure. Dans le jardin potager, les poires à cidre sont rarement plantées.
poires d'été
Déjà en juillet, les premières poires d'été sont mûres. Cependant, la plupart des variétés de poires d'été se récoltent en août et en septembre. Ils doivent être consommés immédiatement, car ils ne peuvent pas être stockés. Aussi pour la cuisine ne sont pas adaptés.
Les bulbes d'été les plus célèbres incluent:
Ampoules début de l'automne
Entre septembre et octobre, vous récoltez des poires d'automne précoce. Ils ne sont généralement pas aussi sucrés que les poires d'été. Le goût est souvent très aromatique. Ces poires sont un peu mieux conservées que les poires d'été.
Poires d'automne bien connues
poires d'automne
Ils mûrissent entre octobre et décembre en fonction des conditions météorologiques. Dans les situations défavorables, les fruits ne sont pas toujours mûrs. Les poires d'automne ne doivent donc être plantées que dans des endroits très abrités, de préférence devant les murs de la maison.
Poires d'automne bien connues
poires d'hiver
Les poires d'hiver ne sont pas prêtes pour la récolte avant décembre. Cela prend souvent jusqu'en janvier pour être récolté. Pour les situations défavorables avec des fractures précoces dues au gel, les poires d'hiver ne conviennent donc pas. Ils ne vont pas mûrir à temps et se figer sur l'arbre. La poire Pastoren, qui peut être récoltée à des conditions favorables de septembre à janvier, constitue une exception.
Poires d'hiver bien connues
Chaque année de nouvelles variétés de poires
De nouvelles variétés de poires sont lancées presque chaque année. C'est payant de demander à la crèche. Souvent, les nouvelles variétés résistent au mildiou et aux parasites.
Conserves anciennes variétés de poirier
Malheureusement, les anciennes variétés de poirier sont de plus en plus oubliées. Clapps Liebling constitue une exception, une variété encore courante dans les jardins.
Certains jardiniers amateurs se sont engagés à préserver les espèces anciennes. En se greffant et en se propageant, ils veillent à ce que les anciennes variétés de poires ne disparaissent pas complètement des jardins.
Si vous êtes intéressé par de vieilles espèces de poiriers, une visite dans des pépinières alternatives ou dans la colonie de jardins familiaux de la ville en vaut la peine. Là, les anciennes variétés sont encore souvent tirées. La plupart des jardiniers amateurs sont plus que disposés à couper la précieuse poire de leurs vieux poiriers et à les aider à cultiver des variétés de poires presque oubliées.
Trucs et astuces
Plantez plusieurs espèces de poires dans le jardin. Comme les poiriers ne sont pas autogames, ils ont besoin d’un autre arbre comme pollinisateur. Si vous tirez des poires à différentes périodes de récolte, vous pouvez constamment cueillir des poires fraîches d’été à automne.