Contenu
- Pois sucrés - prolongez le plaisir du gel
- Congeler les pois frais et tendres
- Les noyaux sont aussi délicieux
- Conseils
- Nettoyer et laver le mangetout
- Couleur verte reçue
- Durabilité et décongélation
Les pois de sucre sont blanchis et congelés
Pois sucrés - prolongez le plaisir du gel
Les pois sucrés, les gelées sucrées ou les pots impériaux, quelle que soit leur appellation, sont toujours une gâterie fine et sucrée. La courte saison réveille notre désir, mais enlève rapidement les gousses fraîches. Le congélateur peut-il satisfaire votre appétit plus longtemps?
Congeler les pois frais et tendres
Toute personne qui cultive des pois mange-tout dans son propre jardin peut littéralement les regarder grandir. Soudain, il y a beaucoup de fleurs, et bientôt les gousses vertes suivent. Maintenant vous ne pouvez plus attendre. Les gousses délicates doivent être récoltées avant de se développer en noyaux plus gros.
Dans le commerce, les pois sont offerts avec le bon degré de maturité. Voici seulement pour vous assurer que le produit est encore frais et frais. Les boyaux durs ont déjà perdu beaucoup d'humidité.
Les noyaux sont aussi délicieux
Si le moment optimal de la récolte manque pour une raison quelconque, les Écossais longs ne sont pas aussi savoureux. Cependant, il peut encore récolter les pois verts qu’il contient, lesquels grossissent avec le temps.
Conseils
La même chose s'applique aux petits noyaux: récoltés s'ils sont encore verts et tendres. Ceux qui les laissent rester plus longtemps peuvent toujours les utiliser comme nouvelles semences.
Nettoyer et laver le mangetout
Le mangetout doit être correctement préparé pour le congélateur. Les étapes suivantes doivent être effectuées:
Couleur verte reçue
Pour que la couleur verte riche ne se décolore pas après la congélation, les pois mange-tout, qu’ils soient en gousse ou en pois, doivent d’abord être blanchis pendant quelques minutes.
- Faites chauffer beaucoup d'eau dans une casserole. Préparez un grand bol d'eau fraîche. Mettez les pois mange-tout dans la casserole dès que l'eau bout. Les blanchir dans environ deux minutes. Retirez les pois sucrés de l'eau chaude et ajoutez-les immédiatement à de l'eau glacée. Au bout de deux minutes, les petits pois refroidis viennent sur une assiette avec du crêpe de cuisine. Bien distribué, essuyez-les rapidement. Placez les petits pois au congélateur, puis au congélateur.
Durabilité et décongélation
La durée de conservation des pois sucrés dépasse de loin celle des autres légumes. Les gousses sucrées peuvent être conservées à moins 18 degrés Celsius pendant 24 mois.
Les pois sucrés blanchis et congelés sont cuits presque prêts à être consommés. Ils n'ont besoin que de quelques minutes de chaleur, c'est pourquoi ils sont ajoutés directement du congélateur dans la casserole.