Contenu
- Courgette - les arômes forts sont accueillis par elle
- Juillet à octobre: place aux fraîches courgettes!
- Insert - pourquoi ça vaut le coup avec la courgette
- Recette à l'huile d'olive
- Conseils
- durabilité
- Conclusion pour les lecteurs rapides
La courgette à l'huile d'olive est une bouche moussante spéciale
Courgette - les arômes forts sont accueillis par elle
Les courgettes ont peu de goût et ne peuvent donc que bénéficier du panoramique. Un bouillon épicé et quelques compagnons bien choisis suffisent. Et bien sûr, un peu de temps pour la préparation. Mais chaque effort vaut la peine pour un antipasti savoureux.
Juillet à octobre: place aux fraîches courgettes!
Les courgettes sont particulièrement productives et peuvent donc être récoltées correctement dans votre propre jardin avec seulement quelques plantes. En juillet, les premiers fruits sont prêts, ils peuvent être fraîchement préparés. Mais bientôt le besoin est saturé et il peut être inséré avec diligence.
Bien que les courgettes soient offertes dans le commerce toute l'année, vous devriez également préférer y avoir accès pendant la saison. Vous pouvez donc acheter des produits régionaux carencés, qui offrent également une bonne qualité.
Les connaisseurs préfèrent les petites courgettes dodues, d'un vert éclatant et sans aucun dommage. Ceux-ci peuvent être bien conservés en les insérant.
Insert - pourquoi ça vaut le coup avec la courgette
Les courgettes sont abordables, même hors saison et même chez Bioware. Alors pourquoi s'embêter avec l'insert? Parce que la courgette devient incroyablement plus savoureuse. Parce qu'elle monte délicieusement dans l'assiette d'une main. Et bien sûr, vous faites de votre surplus de récolte un plaisir pour l’hiver prochain.
Vous pouvez manger la courgette aigre ou aigre-douce. Mais en italien, les petites citrouilles sont les plus populaires: grillées et farcies d’herbes parfumées et d’ail bien huilées.
Recette à l'huile d'olive
Vous trouverez ci-dessous une recette de base pour les courgettes marinées qui vous laisse toute la place pour vos propres modifications. Et ne vous inquiétez pas, la courgette à l'huile accueille de nombreuses saveurs, car elle-même est prudemment modérément équipée. Vous avez besoin des ingrédients suivants pour huit petits verres:
préparation:
- Lavez les courgettes puis coupez-les en tranches. La peau tendre peut rester sur la courgette. Saler les rondelles de courgettes et laisser reposer environ 30 minutes. Essuyez les tranches avec du crêpe de cuisine et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Assurez-vous que les tranches sont suffisamment grillées pour obtenir une saveur rôtie typique. Enfin, ajoutez l’ail et les herbes pelés à la poêle. Laissez les tranches de courgettes refroidir et mettez-les ensemble avec les herbes et l'ail dans des pots propres et stérilisés. Remplissez les pots d'huile d'olive et fermez-les avec un couvercle propre.
Conseils
Si vous aimez la netteté, vous pouvez ajouter un petit morceau de piment séché aux courgettes marinées.
durabilité
Les courgettes grillées à l'huile durent six mois. Les courgettes, cependant, doivent être complètement recouvertes d'huile et le verre hermétiquement fermé doit être conservé au frais et à l'obscurité.
Les pots ouverts doivent être vidés rapidement.