Contenu
- Parfaitement congélateur, c'est comme ça que ça marche
- Melissa geler feuille par feuille - voilà comment cela fonctionne
- Comment conjurer des glaçons aux herbes citronnées
- Trucs et astuces
Parfaitement congélateur, c'est comme ça que ça marche
Êtes-vous aux prises avec la perte de saveur de la mélisse séchée? Il suffit de transformer le congélateur en aromatresor. Congelés, la plupart des arômes sont préservés. Découvrez les meilleurs moyens de congeler de la mélisse fraîche ici.
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Stocker la mélisse en le congelant n'a de sens que si les herbes doivent être retirées individuellement. Pour éviter que les feuilles de Melissa ne se collent les unes aux autres, les jardiniers amateurs les plus astucieux ont mis en place une étape intermédiaire pendant la congélation. Comment le faire correctement:
Les feuilles de mélisse congelées ne vous emmènent que pendant une courte période hors du congélateur pour être placées dans un congélateur. Cette étape doit être terminée dès que possible afin que l'herbe au citron ne décongèle pas à nouveau. Avec cette astuce simple, vous pouvez maintenant supprimer des tracts individuels au besoin pour les utiliser à votre goût.
Comment conjurer des glaçons aux herbes citronnées
Les chefs ne jurent que par la mélisse citronnée surgelée. Cette méthode présente deux avantages: l’arôme unique est presque entièrement préservé et la mélisse est immédiatement disponible pour donner la touche finale à des plats chauds. C'est aussi simple que ça
De cette façon, la mélisse est stable pendant au moins 1 an. Si nécessaire, retirez un ou plusieurs cubes et placez-les à l'état congelé dans la nourriture tiède. Il est important de noter que la mélisse n'est ajoutée qu'à la fin du temps de cuisson. Une fois que les herbes ont cuit pendant quelques minutes, l'arôme est parti.
Trucs et astuces
Connaissez-vous déjà le vinaigre aux herbes avec le coup de fraîcheur? Vous pouvez fabriquer vous-même cet ingrédient aromatique pour la cuisine créative. Mettez une bonne poignée de mélisse fraîche dans une bouteille en verre et remplissez-la de vinaigre de pomme ou de vin. Dans l'obscurité, endroit frais pour laisser 14 jours et filtrer - c'est fait.