Contenu
- Mettre dans une pastèque et la garder fraîche
- Ne pas mettre dans les pastèques trop tôt ou tard
- Préparez les lunettes pour le chargement
- Pastèques aigre-douce comme accompagnement épicé
- Trucs et astuces
Mettre dans une pastèque et la garder fraîche
Pendant la saison principale, les pastèques des zones de culture européennes sont généralement relativement peu coûteuses à obtenir. Vous pouvez mettre ces doux ou épicé et le stocker dans l'hiver.
Ne pas mettre dans les pastèques trop tôt ou tard
Pour que les pastèques insérées puissent également avoir une haute qualité gustative, elles doivent être insérées avec le degré de maturité correct. Alors que les melons immatures ont une coquille verte brillante et un son sombre, les pastèques entièrement mûres ont un son mat et une finition mate. Si vous ne pouvez pas entièrement consommer une pastèque fraîche, ne la gardez pas au réfrigérateur pendant des semaines avant de réfléchir à la façon de la mettre. Une pastèque déjà presque gâtée ne paye pas la peine de l'insérer, car le résultat ne peut pas être satisfaisant en goût.
Préparez les lunettes pour le chargement
Pour placer les pastèques, vous avez besoin de pots de conservation ou d’autres verres munis d’un couvercle hermétique. Celles-ci doivent être dimensionnées de manière à pouvoir consommer les quantités contenues dans quelques jours lors de leur ouverture ultérieure. Pendant que l'infusion chauffe le melon d'eau en dés, vous devez stériliser les bocaux et tuer ainsi les germes et les bactéries qui risqueraient sinon de détériorer le contenu pendant le stockage. C’est plus facile si vous rincez soigneusement les verres à l’eau bouillante, puis remplissez directement la masse finie.
Pastèques aigre-douce comme accompagnement épicé
Une recette de Russie permet de transformer des pastèques en un plat d'accompagnement épicé ressemblant à un légume. Pour ce faire, coupez la pastèque en dés et faites-la cuire dans un mélange de vinaigre et d'eau. En outre, pour un goût plus intéressant, ajoutez quelques cuillerées à soupe des ingrédients suivants:
Le mélange est versé à ébullition à chaud dans les pots stérilisés. Ceux-ci sont remplis à ras bord et retournés pendant environ 10 minutes. Cela se traduit par une durée de conservation plus longue, aucune bulle ne pouvant se former entre le liquide et le couvercle.
Trucs et astuces
Pour les pastèques, vous pouvez également utiliser les bocaux disponibles dans le commerce pour les légumes et les confitures. Cependant, vous devez parfois acheter de nouvelles capsules, car les anciennes ne se ferment généralement pas très serrées.