Contenu
- Pouvez-vous congeler une pastèque?
- La composition d'une pastèque
- Options pour la congélation des pastèques
- Alternatives pour la congélation
- Trucs et astuces
Pouvez-vous congeler une pastèque?
La congélation est un bon moyen de conserver de nombreux aliments, car elle conserve de nombreux nutriments et vitamines pendant de longues périodes. Les pastèques sont en raison de leurs propriétés spéciales uniquement limitées pour un stockage congelé.
La composition d'une pastèque
Les différentes variétés de melon d'eau ne sont pas sans raison en été un désaltérant populaire. Après tout, les fruits riches en calories et en vitamines contiennent jusqu'à environ 95% d'eau dans leur pulpe. Cela rend difficile le stockage des candidats au stockage dans le congélateur. Bien que les asperges contiennent presque autant d’eau et puissent être congelées sans problème, les pastèques sont relativement pâteuses en raison de leur structure cellulaire particulière lors de la décongélation. Mais les pastèques peuvent encore être stockées sous forme non encore coupée, même si vous avez déjà atteint leur point de maturation maximal. Ils peuvent être conservés intacts dans un endroit frais à la maison pendant environ deux à trois semaines. Si vous avez déjà coupé les fruits, vous pouvez les conserver au réfrigérateur quelques jours de plus. Dans ce cas, recouvrez l’interface avec un film plastique afin que les odeurs étrangères du réfrigérateur ne soient pas moins affectées par la pulpe.
Options pour la congélation des pastèques
Même si la pâte des pastèques congelées devient détrempée lors de la décongélation, ce n'est pas une mauvaise chose pour certaines recettes et méthodes de traitement de la pastèque. Vous pouvez donc utiliser de la pulpe congelée pour les idées de recettes suivantes:
Retirez les graines brunes de la pastèque si possible avant de congeler les morceaux de fruits. Vous pouvez donc le déchiqueter même à l’état légèrement gelé avec le mixeur et préparer de délicieux shakes ou sorbets. Mettez la pulpe, émincée avant de la congeler, dans un moule à glaçons pour offrir un délicieux rafraîchissement à l'homme ou au chien les chaudes journées d'été.
Alternatives pour la congélation
Les melons de la plus grande variété Crimson Sweet, disponibles pendant la saison estivale, laissent généralement quelque chose dans les familles. Utilisez le reste de la pulpe comme garniture de légumes épicés, en ajoutant du vinaigre et du vinaigre et des épices.
Trucs et astuces
N'attendez pas trop longtemps pour congeler les restes d'une pastèque du réfrigérateur pour une utilisation ultérieure. Sinon, après quelques jours au réfrigérateur, la pulpe peut devenir le terreau propice à la prolifération de bactéries qui absorbent de manière notable la qualité gustative et le contenu nutritif de la pulpe.
WK