Contenu
- Les hémérocalles sont comestibles, savoureux et polyvalents!
- Daylilies - le secret de la cuisine chinoise
- Quelles parties de la plante sont comestibles?
- Quel est le goût des boutons, des fleurs, des feuilles et des racines?
- Préparation et recettes avec des hémérocalles
- Trucs et astuces
Toutes les parties de l'hémérocalle sont comestibles et constituent un ingrédient décoratif et savoureux
Les hémérocalles sont comestibles, savoureux et polyvalents!
À l'approche du printemps, de nombreux jardiniers aspirent aux premiers légumes de leur propre paradis vert. Ils n'ont pas à attendre longtemps s'ils ont planté des hémérocalles. Leurs gaules peuvent déjà être récoltées en mars / avril. Mais ils ne sont pas seulement comestibles ...
Daylilies - le secret de la cuisine chinoise
Ceux qui croyaient que les hémérocalles sont toxiques se trompent. En Asie de l'Est, ces plantes - remarquables dans l'hémérocalle Gelbrote - sont extrêmement populaires en cuisine. En particulier, la cuisine chinoise apprécie les hémérocalles depuis des milliers d'années. Les hémérocalles sont cultivés en extra pour servir de nourriture!
Quelles parties de la plante sont comestibles?
Toutes les parties de la plante peuvent être mangées. Les bourgeons et les pousses feuillues sont particulièrement populaires. De même, vous pouvez préparer beaucoup de choses avec les fleurs. Moins souvent, les feuilles, les racines et les graines d’hémérocalles plus matures sont utilisées en cuisine.
Quel est le goût des boutons, des fleurs, des feuilles et des racines?
Les têtes ont un goût croquant, frais et légèrement sucré. Les fleurs ont une agréable note sucrée à l'état brut, résultant du nectar. Même séchés, ils ont bon goût. Les feuilles sont sucrées et légèrement épicées de poireau et les racines rappellent le goût des noix ou des châtaignes et la consistance des pommes de terre.
Préparation et recettes avec des hémérocalles
Donc, les parties de la plante sont généralement préparées:
Les idées de recette suivantes des parties de la plante des hémérocalles sont courantes:
Trucs et astuces
Avant de manger les fleurs, les étamines doivent être enlevées au milieu. Ils ne sont pas très savoureux et ont une note désagréable. Sans eux, le goût des fleurs est meilleur.