Contenu
- Congeler la patate douce
- L'automne est le magasinage et la récolte
- Ne jamais congeler cru
- Faire cuire des patates douces
- Congeler des tranches et des cubes
- Décongeler à nouveau les patates douces
- Conseils
- Durée de vie au congélateur
Congeler la patate douce
On trouve de plus en plus souvent dans les supermarchés les doux parents de la pomme de terre nationale. De délicieuses suggestions de recettes vous intriguent et vous incitent à acheter des tubercules relativement gros. Si tout n'est pas consommé, le reste peut être congelé pour la prochaine cuisson.
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titre: Congeler des patates douces - Voilà comment bien faire les choses!
L'automne est le magasinage et la récolte
De plus en plus de variétés de patates douces font face aux conditions climatiques de ce pays. Rien ne vous empêche de cultiver votre propre jardin. Au plus tard à l'automne, on dit: où aller avec la grande récolte?
Les tubercules sont disponibles toute l'année dans les supermarchés, mais même dans ce cas, seul le prix d'automne est tentant.
Ne jamais congeler cru
Les patates douces surgelées perdent leur texture et leur goût. Vous ne devez pas vous passer de la congélation. Si vous investissez du temps de travail et cuisez les patates douces, elles resteront comestibles après la décongélation.
Faire cuire des patates douces
Blanchir ne suffit pas avec ce légume. La patate douce doit être cuite complètement.
- Nettoyez les tubercules sous l'eau courante à l'aide d'une brosse à légumes. Maintenant, faites cuire les patates douces non pelées afin que les ingrédients soient mieux conservés. Bien sûr, si vous préférez, vous pouvez au préalable éplucher les tubercules. Après environ 20 minutes, vérifiez si les pommes de terre sont cuites. Piquez-le avec une fourchette ou un couteau. Égouttez l'eau de cuisson et laissez les pommes de terre bouillies refroidir complètement. Enveloppez chaque pomme de terre dans du papier aluminium et placez-la dans un sac de congélation, puis dans la poitrine.
Congeler des tranches et des cubes
Comme les tubercules sont assez gros, il est parfois judicieux de les congeler déjà coupés bas pour une utilisation ultérieure.
Décongeler à nouveau les patates douces
Dans les ragoûts et autres plats de cuisson, on peut facilement ajouter des morceaux de patate douce congelés.
Les patates douces entières peuvent être décongelées et prêtes à être consommées au four. Premièrement, l'ancienne feuille d'aluminium est remplacée par une nouvelle. Ensuite, ils entrent dans le four pendant environ 20 à 30 minutes à 180 degrés Celsius, selon leur taille.
Conseils
Les patates douces issues de l'agriculture biologique ne doivent pas du tout être épluchées. Leur peau est comestible et bon aussi.
Durée de vie au congélateur
Le pré-bouilli peut conserver les patates douces pendant 12 mois à moins 18 degrés Celsius. S'il y a suffisamment d'espace dans le congélateur, il est judicieux de congeler une réserve d'un an.