Contenu
- Ne vous contentez pas d'affiner les salades avec des pensées
- N'utilisez que des fleurs non traitées
- Utilisations possibles dans la cuisine
- Trucs et astuces
Les pensées sont comestibles et une belle décoration pour les desserts et autres.
Ne vous contentez pas d'affiner les salades avec des pensées
Les pétales des pensées sont comestibles. Avec des fleurs fraîches, vous pouvez affiner les salades. Les fleurs confites font de votre gâteau de vacances un eye-catcher. Non seulement pour la décoration, mais aussi pour le goût, les fleurs colorées ont beaucoup à offrir.
Les fleurs de toutes les espèces de violettes ont une douceur agréable, le Duftveilchen (Viola odorata) ayant l’arôme le plus fin. Cette plante vivace à feuilles persistantes pousse fréquemment dans les jardins sans être perçue comme une véritable plante de jardin avec ses fleurs bleu violacé discrètes. Il se multiplie par les semis et les contreforts hors sol. Les pensées ordinaires et les violettes à cornes sont utiles comme décoration et comme ingrédient dans la cuisine.
N'utilisez que des fleurs non traitées
Les fleurs des pensées faites par vous-même peuvent être utilisées sans hésiter dans la préparation des aliments. Avec les pensées sauvages, veillez à ne pas choisir ces routes à proximité des routes très fréquentées, car il y a un risque de particules et de pollution. Dans le cas de plantes déjà achetées, il convient de faire preuve de prudence lors de la consommation de fleurs fraîches, car des engrais ou des pesticides chimiques sont généralement utilisés dans leur élevage.
Utilisations possibles dans la cuisine
Les fleurs destinées à la consommation doivent toujours être cueillies assez fraîches, car elles ont rapidement l’air fanées et perdent rapidement leur arôme. Les fleurs délicates ne doivent pas être lavées avant, afin de ne pas être disgracieuses et de garder le pollen doux. Les utilisations suivantes sont disponibles pour les fleurs délicieuses:
Pour confectionner, éteignez les fleurs dans un mélange de blanc d’oeuf et d’eau, puis saupoudrez-les de sucre en poudre. Les fleurs prétraitées sont laissées à sécher au four pendant une nuit ou à environ 50 ° C pendant environ 2 heures.
Trucs et astuces
De nombreuses formes sauvages de l'alto étaient autrefois considérées comme des plantes médicinales. Même aujourd'hui, la guérison homéopathique leur est attribuée en médecine alternative. Les racines et les graines peuvent être laxatives (même chez les chats) ou provoquer des nausées, mais aucune partie de la pensée de la plante n'est toxique.