Contenu
- Trouver des champignons - trucs et astuces pour les collectionneurs passionnés
- Où pouvez-vous trouver des champignons porcini? - Cette question n'est pas facile à répondre
- Cela dépend de la météo
- La bonne saison pour cueillir des cèpes
- L'endroit idéal pour une riche récolte de cèpes
- Les champignons vivent en symbiose avec certaines espèces d'arbres
- Les plantes à aiguille vous montrent le chemin
- Conseils
Les cèpes aiment ça humide
Trouver des champignons - trucs et astuces pour les collectionneurs passionnés
Le "roi des champignons de la forêt", ainsi le champignon s'appelle aussi volontiers. Il n'y a pas du tout de "champignons", car les experts distinguent sept types de cèpes différents, qui poussent à différentes saisons et préfèrent également des habitats différents. Pour cette raison, la saison des champignons porcini commence en été avec les champignons d'été et dure jusqu'en octobre, jusqu'à la première gelée.
Où pouvez-vous trouver des champignons porcini? - Cette question n'est pas facile à répondre
Que les cueilleurs de champignons passionnés ne révèlent pas leurs sites préférés à tout le monde, devrait être un truisme. En fait, même des experts expérimentés en matière de champignons participent régulièrement à des raids et continuent de rechercher de nouveaux sites. Ceux qui veulent trouver et trouver des champignons ont besoin de beaucoup de patience, de persévérance et de compétences dans les habitats et les conditions, tels que les champignons, qui prospèrent le mieux. Seuls ceux qui savent où se trouvent les champignons porcini se sentent bien peuvent rechercher les bons endroits - et trouver ce qu’ils cherchent. En plus des conditions du site, cela dépend du temps, de savoir si vous trouvez ou non les champignons que vous voulez.
Cela dépend de la météo
En gros, la règle est la suivante: les champignons adorent qu’ils soient mouillés. Une bonne ou une mauvaise année fongique peut souvent être prédite au printemps. Quand les perce-neige fleurissent et que les oiseaux se mettent à chanter le matin, il devrait pleuvoir correctement. Les jeunes cèpes se développent au début de l’année sous la forme d’une canne de la taille d’une épingle et ont besoin de beaucoup d’humidité. S'il ne pleut pas au printemps, il manque les champignons en automne. Par contre, si les précipitations sont suffisantes au printemps, vous pouvez souvent compter sur une bonne récolte dès le mois de juin. La recherche d'une pluie orageuse nocturne est particulièrement intéressante: la forêt est alors tellement chauffée par le soleil que la pluie crée un véritable climat de serre.
La bonne saison pour cueillir des cèpes
Le premier champignon porcini de l'année est le bolet d'été (Boletus reticulatus), qui pousse souvent de mai à juin puis jusqu'en septembre, si le temps le permet. Par temps clément, il se produit également à la fin de l'automne. En revanche, les épinettes et les cèpes (Boletus edulis) - ainsi que le cèpe noir (B. aereus) et le plus rare des pins boletus (B. pinophilus) - peuvent être récoltés entre juillet et novembre. Les cèpes ne poussent que jusqu’au premier gel, puis la saison est terminée et vous devez déménager dans les champignons d’hiver.
L'endroit idéal pour une riche récolte de cèpes
Les sites particulièrement prometteurs pour les porcins sont les forêts de hêtres avec beaucoup de bois mort sur le sol de la forêt, ainsi que peu d'herbe et des brèches dans la canopée, où les rayons du soleil peuvent atteindre le sol de la forêt. Les cèpes aiment les endroits chauds et dégagés, qui mènent même souvent le long des routes forestières. En règle générale, vous reconnaîtrez une bonne forêt à cèpes par le fait qu’il ya différents vieux arbres et beaucoup de bois mort sur le sol de la forêt. Mais même dans les forêts d'épicéas, vous avez de bonnes chances de récolter de nombreux champignons porcini. L’épicéa est omniprésent dans les basses montagnes, surtout dans le sud de l’Allemagne où les stocks sont importants. En revanche, dans le nord de l’Allemagne, les forêts de pins dominent et, avec un peu de chance, vous pourrez les trouver.
Les champignons vivent en symbiose avec certaines espèces d'arbres
Mais pourquoi les cèpes poussent-ils surtout sous des hêtres, des chênes, des épinettes ou des pins? Tout simplement, les cèpes vivent avec ces espèces d’arbres dans une communauté où les deux partenaires se nourrissent mutuellement. Ce système s'appelle le spécialiste "mycorhize". Les champignons poussent avec leurs fils de champignons en toile d'araignée cachés dans le sol ou dans les bois. Contrairement aux plantes, toutefois, elles n'ont pas besoin de la lumière du soleil pour se développer, mais obtiennent plutôt les nutriments dont elles ont besoin directement de l'arbre, qui leur fournit à son tour de l'azote et d'autres substances. Au cours de l'évolution, de nombreux champignons se sont adaptés à certaines espèces d'arbres. C'est pourquoi ils trouvent maintenant des champignons porcini, en particulier près de certaines espèces d'arbres.
Les plantes à aiguille vous montrent le chemin
Mais faites attention non seulement aux arbres, car la présence de certaines "plantes à aiguille" indique la présence possible de champignons porcini. Les cèpes savoureux poussent souvent juste à côté des crapauds toxiques - si vous trouvez des crapauds dans la forêt, ils ne sont généralement pas loin du champignon. En effet, les deux espèces de champignons vivent en symbiose avec les mêmes espèces d'arbres et forment également des fructifications en même temps. Si, par contre, vous voyez beaucoup d’orties et / ou de baumes, vous pouvez faire demi-tour en toute sécurité: les deux plantes désignent un sol riche en azote dans lequel les champignons cèpes ne sont pas du tout heureux.
Conseils
Si vous voulez cueillir des champignons avec succès, vous devez vous lever tôt: des ramasseurs de champignons passionnés vont dans la forêt au lever du soleil, de sorte que seuls les restes restent pour ceux qui arriveront plus tard - si vous trouvez quelque chose. En outre, vous devez regarder très attentivement, car, en particulier avec les jeunes champignons porcini, seul le chapeau brun discret a l'air hors du sol. La tige charnue et épaisse est souvent encore profonde dans le substrat.