Contenu
- Cultivez vous-même de délicieux champignons comestibles
- Même les anciens Romains élevaient des champignons
- Quels champignons peuvent être élevés aujourd'hui?
- Créez vous-même des cultures de champignons
- Conseils
Les champignons à huîtres conviennent à la culture de champignons à la maison
Cultivez vous-même de délicieux champignons comestibles
Outre les champignons récoltés dans la nature, les champignons cultivés gagnent en popularité. Le champignon cultivé est probablement le plus connu. Il a été mentionné pour la première fois en 1650 en France et est maintenant cultivé dans le monde entier pour certaines grandes cultures. La gamme de champignons cultivés a été considérablement élargie ces dernières années, de sorte qu’une vingtaine d’espèces différentes peuvent maintenant être cultivées.
Même les anciens Romains élevaient des champignons
Même les anciens Romains et Grecs ont essayé la culture des champignons. Une méthode simple a souvent conduit au but recherché: des corps de fruits aux champignons mûrs ont été placés pour absporung sur des surfaces bien coupées d’une essence appropriée, puis laissés à eux-mêmes. Les premières cultures commerciales de champignons sont apparues en France au début du 20ème siècle. Aujourd'hui, ce champignon est à peine imaginer le menu. Même les stockschwämmchen et les huîtres seitlinge peuvent être élevés spécifiquement pendant environ 100 ans. Aujourd'hui, les centres de jardinage et les magasins de semences proposent différents types de champignons prêts à consommer ou des champignons.
Quels champignons peuvent être élevés aujourd'hui?
Cependant, seules les espèces de champignons dites saprobiontes peuvent être cultivées. Ce sont des espèces qui se nourrissent de substances pourrissantes, telles que le bois en décomposition. La culture de champignons comestibles particulièrement populaires tels que les champignons, les chanterelles et les morilles a toutefois été tentée en vain. Ces espèces ne peuvent coexister étroitement avec certaines plantes (mycorhizes) et produisent des fructifications. Aujourd'hui, les champignons suivants peuvent être élevés:
Créez vous-même des cultures de champignons
La couvée de champignons a environ un litre de circonférence, environ 500 grammes comprennent des unités de milieu nutritif stérile (généralement de la paille), qui sont complètement mélangées au mycélium de champignon blanc. De plus, des ancres d'inoculation en bois, qui sont également liées par le mycélium particulier, sont offertes. Comme ces hybrides fongiques sont rapidement attaqués par la moisissure lorsqu’ils sont exposés à la chaleur, ils doivent être appliqués aussi rapidement que possible et ne doivent pas être conservés.
Conseils
Une récolte particulièrement rapide est possible avec des ensembles de culture prêts à l'emploi, dans lesquels le substrat est fourni immédiatement.