Contenu
- Conservez les asperges correctement - c'est ce que les nobles barres aimeraient
- Asperges de magasin - si cela doit vraiment être!
- Conservez les asperges blanches non pelées
- Conserver rapidement les asperges pelées
- Rafraîchir les asperges
- Garder les asperges vertes debout
- Conseils
- Spargelstangen frosten pour une longue durée de vie
- Conclusion pour les lecteurs rapides
Les asperges doivent rester non pelées
Conservez les asperges correctement - c'est ce que les nobles barres aimeraient
Asperges et stockage? D'une certaine manière, cela ne va pas tout à fait. Nous attendons depuis trop longtemps que la saison des beaux bâtons les quitte. Mais ceux qui ont eu recours à une grande quantité ne peuvent pas éviter le sujet du stockage optimal.
Asperges de magasin - si cela doit vraiment être!
Les asperges fraîches dégagent un arôme si délicat qu’elles doivent être préparées immédiatement. Chaque jour de stockage leur enlève une partie de leur fraîcheur et, si les conditions de stockage ne sont pas bonnes, même leur goût. Comment concevoir un stockage inévitable dépend des tiges qui doivent être stockées:
Conservez les asperges blanches non pelées
Les spargelstangen, qui ne sont pas préparés le jour de l'achat, doivent être immédiatement au réfrigérateur à la maison. Là, ils peuvent rester frais pendant environ quatre jours.
Conserver rapidement les asperges pelées
Les asperges ne doivent pas être spécifiquement retirées de leur coquille pour le stockage. Mais parfois, les barres doivent encore être stockées dans un état pelé. Peut-être parce que la préparation n'a pas pu être faite comme prévu ou que le pelage a été préféré en raison de contraintes de temps.
Les asperges pelées peuvent se dessécher plus rapidement et perdre leur arôme ou accepter plus facilement les arômes étrangers. Par conséquent, les asperges pelées peuvent rester au réfrigérateur pendant au plus une journée sans subir de graves pertes de qualité.
Rafraîchir les asperges
Les asperges peuvent sécher pendant un long stockage. Mettez-le brièvement dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit de plus en plus croustillant. Il ne devrait pas rester plus longtemps que nécessaire. S'il reste longtemps dans l'eau, il perd une grande partie de son arôme. Les extrémités séchées après stockage doivent être coupées généreusement.
Garder les asperges vertes debout
L'asperge verte diffère à bien des égards de la variété blanche, ainsi que dans le stockage. Au lieu de s'allonger, il préfère passer ce temps d'attente debout. Pour conserver des lances d’asperges vertes pendant trois à quatre jours au maximum:
- Remplissez un grand récipient avec de l'eau glacée. Insérez les pointes d'asperges aux extrémités. Couvrir les têtes d'asperges avec du papier d'aluminium. Placez le pot sur un endroit sombre dans la cuisine. Les asperges ne devraient pas avoir de rayons de soleil.
Conseils
Même si les asperges vertes restent dans l'eau pendant quelques jours, arrêtez-les le plus tôt possible. Le bel arôme est de plus en plus perdu dans l'eau.
Spargelstangen frosten pour une longue durée de vie
La saison des asperges pour les asperges locales est si courte que le temps sans asperges ne peut pas être comblé à l'aide du réfrigérateur. Le congélateur est un meilleur assistant. Comme la pelure des asperges décongelées est difficile en raison de la consistance molle, il faut la congeler déjà pelée.
Au congélateur, les lances d’asperge la maintiennent lâche pendant six mois.