Contenu
- Mettez des concombres de moutarde dans le pot de pierre - un plaisir éprouvé
- Pot de pierre pour les concombres
- Conseils
- Laver et rincer à chaud
- Des concombres marinés ou des concombres?
- Seule la pulpe est nécessaire
- Les papilles gustatives des concombres
- Recette de concombres à la moutarde dans un pot en pierre
- préparation
- durabilité
- Conclusion pour les lecteurs rapides:
Le pot de pierre donne une touche vintage aux concombres de moutarde
Mettez des concombres de moutarde dans le pot de pierre - un plaisir éprouvé
Les concombres de moutarde dans le pot de pierre ont une longue tradition. Tout à fait à juste titre, car le pot en pierre est un contenant idéal pour un tas de petits morceaux de concombre qui attendent un changement de goût. Tout le monde peut oser mettre dans cette délicatesse avec la bonne recette.
Pot de pierre pour les concombres
Un pot en pierre présente de nombreux avantages, ce qui explique pourquoi il est utilisé depuis des décennies pour la préparation de concombres. À ce jour, beaucoup de gens continuent à s'en tenir à cette tradition. En termes de durabilité, il est actuellement découvert par la jeune génération. Voici les avantages d'un coup d'œil:
Les amateurs de concombre à la moutarde jureraient aussi qu’ils ont meilleur goût dans un pot en pierre - quel qu’il soit.
Conseils
Utilisez un pot en pierre avec un bord pour l'eau. L'eau enveloppe le couvercle, protégeant ainsi le contenu de la pénétration de germes nocifs.
Laver et rincer à chaud
Même un grand pot en pierre doit être bien nettoyé avant utilisation. Cela fonctionne mieux avec de l'eau chaude et quelques cuillères de soda. Cette solution est placée dans le pot de pierre et laissée en premier.Lorsque l'eau a légèrement refroidi, vous pouvez la nettoyer de l'intérieur avec une brosse. Ensuite, le pot de pierre est rincé à grande eau.
Des concombres marinés ou des concombres?
La plupart des recettes de concombres marinés nécessitent de petits concombres. Les concombres de moutarde, cependant, sont fabriqués à partir de concombres. Contrairement à une salade, les spécimens de concombre à la moutarde peuvent mûrir longtemps sur la plante. S'ils sont épais et jaunes, ils sont particulièrement délicieux en combinaison avec de la moutarde. L’automne est l’époque des concombres mûrs et donc le meilleur moment pour les mettre en concombre moutarde pour l’hiver.
Seule la pulpe est nécessaire
Les concombres sont pelés et éviscérés, car seule la pulpe restante entre dans le pot de pierre. Si les concombres ont un cœur faible ou seulement souple, comme c'est souvent le cas avec les spécimens verts, ils peuvent rester à l'écoute. La pulpe est coupée en morceaux avant d'être introduite, mais il n'est pas nécessaire qu'elle ait une taille réduite à la taille.
Les papilles gustatives des concombres
Les graines de moutarde étant l'ingrédient principal, elles sont donc toujours présentes en grande quantité dans les cornichons à la moutarde. En outre, d'autres herbes et épices complètent harmonieusement le goût de la moutarde. Ce sont surtout les oignons, l'ail et le raifort, l'aneth frais et les feuilles de laurier, les grains de poivre et le piment. Mais c'est loin d'être toutes sortes d'ingrédients. Il peut également être expérimenté avec d'autres saveurs.
Recette de concombres à la moutarde dans un pot en pierre
Pour un pot en pierre d'une capacité de 5 litres, vous avez besoin des ingrédients suivants:
Si vous avez un pot en pierre de taille différente, vous pouvez ajuster les quantités dans la recette en conséquence.
préparation
- Couper les concombres pelés et dénoyautés en petits morceaux. Retirez les oignons de la peau et coupez-les en rondelles. Pelez le raifort et râpez-le finement sur une râpe de cuisine. Lavez l'aneth propre, mais il ne doit pas être coupé. Mettez les concombres, les oignons, le raifort et l'aneth alternativement dans le pot en pierre. Mélangez le vinaigre avec le reste des ingrédients. Remuez la solution plusieurs fois jusqu'à ce que le sel et le sucre soient complètement dissous. Verser ce bouillon d'épices dans le pot en pierre pour les concombres. Le contenu n'est initialement que partiellement recouvert par ce liquide. Ne vous inquiétez pas, avec le temps, plus de jus coulera des concombres. Remplissez le bord du pot de pierre avec de l'eau et mettez le couvercle dessus. Donc, le pot de pierre est hermétiquement scellé. Rangez le pot dans un endroit frais pendant environ 4 jours. Pendant ce temps, remuez le contenu quotidiennement afin que tous les morceaux de concombre entrent en contact avec le jus d'épice.
durabilité
Les concombres de moutarde dans le pot de pierre sont stables pendant plusieurs semaines.