Contenu
- Récolte de la ciboulette correctement
- Temps et outil
- Couper correctement
- Pouvez-vous utiliser la ciboulette en fleurs?
- Les fleurs et les boutons sont comestibles
- Trucs et astuces
Récolte de la ciboulette correctement
La ciboulette a un goût aromatique rappelant celui des poireaux - il n’est donc pas surprenant que cette plante appartient à la même famille de plantes que les oignons, les poireaux et cie - et contient également de nombreuses vitamines. La plupart des tiges tendres de poireaux sont utilisées fraîches et crues, mais elles peuvent également être congelées ou autrement conservées.
Temps et outil
Fondamentalement, les tiges de ciboulette peuvent être récoltées toute l'année. Selon la variété, il y a de la ciboulette à pousses fines, tendres et plus épaisses. Également en termes de goût, les différents types de ciboulette diffèrent. Il est préférable de récolter les tiges tôt le matin car, à ce stade, elles contiennent leur plus forte concentration en huiles essentielles et ont donc beaucoup d'arôme. Pour couper, vous pouvez utiliser un couteau pointu et propre ou une paire de ciseaux - il est important de ne pas pincer inutilement les pousses.
Couper correctement
Coupez les tiges à environ deux ou trois centimètres du sol, ce qui permettra à la plante de recréer plus facilement des pousses fraîches. Cependant, certaines pousses sont séparées de plusieurs centimètres au-dessus du sol et ont presque doublé. Ces doubles pousses coupent aussi loin que possible au-dessus de la fissure afin que les deux pousses soient préservées et puissent continuer à se développer. Lors de la récolte, veillez à ne pas couper les pousses sans discernement, mais à éclaircir systématiquement la plante: plus les tiges sont légères et aérées, meilleure sera la croissance de la plante. La ciboulette récoltée doit être utilisée dès que possible ou fraîchement congelée. Si cela n’est pas possible, mettez les tiges au complet dans un verre d’eau - ainsi la ciboulette durera quelques jours.
Pouvez-vous utiliser la ciboulette en fleurs?
Les tiges de ciboulette florifère sont dures, de goût très amer et sont donc immangeables. Pour cette raison, de nombreuses personnes coupent les inflorescences en herbe le plus rapidement possible, de manière à ce qu'elles n'arrivent pas à maturité. Une récolte régulière peut empêcher la floraison de la ciboulette - mais vous devez couper toutes les tiges régulièrement à moins de trois pouces du sol.
Les fleurs et les boutons sont comestibles
Toutefois, cela n’est en fait pas nécessaire, car les fleurs distinctives et les boutons de ciboulette encore fermement fermés sont comestibles. Les bourgeons peuvent être transformés en mauvaises câpres en les plaçant dans du vinaigre et du sel. Les fleurs sont merveilleuses pour la décoration des soupes et des salades, mais peuvent être utilisées comme les pousses de ciboulette. Ils ont un arôme puissant et assez vif, qui est cependant assez sucré, en raison de la teneur élevée en nectar. Vous pouvez attendre la période de floraison, récolter les fleurs et les boutons puis couper les tiges vigoureusement.
Trucs et astuces
Vous pouvez simplement multiplier la ciboulette de jardinage plantée en plantant simplement la fleur et en attendant qu'elle développe ses graines. Généralement, la ciboulette sème toute seule, ils n’ont rien à faire pour cela.
IJA