Contenu
- La ciboulette fleurit - Que faire?
- Floraison et récolte
- Idées de recettes pour les fleurs de ciboulette
- Sauce verte aux fleurs de ciboulette
- Trucs et astuces
La ciboulette fleurit - Que faire?
Beaucoup de gens croient que les fleurs de ciboulette sont toxiques et coupent donc les tiges florifères à temps. En fait, les inflorescences dures et très amères ne sont pas comestibles, mais leurs fleurs et leurs boutons sont encore plus savoureux. Essayez le!
Premier articleFloraison et récolte
La ciboulette a une très longue saison de floraison: selon la saison, l'assaisonnement fleurira de mars à octobre. La fleur est très jolie et ressemble de loin à une boule duveteuse. C’est pour cette raison qu’en plus de la ciboulette commune, de nombreuses espèces ornementales sont élevées uniquement pour leur fleur distinctive. La ciboulette fleurit généralement dans un lilas délicat, mais il existe aussi des variétés à fleurs blanches et roses. Coupez les fleurs qui viennent de s'épanouir avec un couteau tranchant dans la tige, vous pouvez les laisser sur la plante. Le meilleur moment pour récolter est tôt le matin, avec les niveaux les plus élevés d’huile essentielle, et il n’ya pas autant d’insectes collectant le nectar.
Idées de recettes pour les fleurs de ciboulette
Utilisez uniquement des fleurs de ciboulette saines, non endommagées et propres. Ils ne doivent pas être lavés, mais si nécessaire nettoyés à la main. En outre, il est important d'examiner les fleurs pour rechercher les éventuels insectes et, si nécessaire, de les examiner - les coléoptères, les abeilles et autres aiment se cacher dans les tubes des étamines. Vous pouvez utiliser les fleurs de ciboulette ainsi que les tiges, z. B. sur du pain ou sur une salade parsemée. En outre, ils peuvent également être dans le sel, le vinaigre ou l'huile, congeler ou même utiliser pour la cuisine.
Sauce verte aux fleurs de ciboulette
La sauce verte de Francfort est une sauce aux herbes froide bien connue, qui se mange généralement avec des pommes de terre bouillies ou des pommes de terre bouillies. Un repas rafraîchissant, léger et sain pour les chaudes journées d'été! Nous avons légèrement modifié la recette originale:
Bon appétit!
Incidemment, vous devriez couper radicalement les tiges après la récolte, de sorte qu’il n’y ait que deux à trois centimètres au-dessus du sol. Cela fonctionne également très bien avec une tondeuse à gazon. La ciboulette va rapidement expulser à nouveau.
Trucs et astuces
La même chose que pour la fleur de ciboulette s'applique à toute une gamme de fleurs d'herbes, de fruits et de légumes. A partir de celles-ci, de nombreuses idées délicieuses peuvent être réalisées: les fleurs peuvent être remplies (par exemple, citrouille et fleurs de courgette), elles peuvent être en vinaigre, du sel ou du sucre sont insérées (par exemple, du vinaigre de fleur de fleurs de sureau ou de pomme, du sel de thym ou du sucre de lavande ) ou à une liqueur douce (liqueur de fleurs de sureau, par exemple), au sirop (pour la production de limonades), à la gelée et bien plus encore.
IJA