Contenu
- Ail coupé: utilisation de feuilles et de fleurs
- Récolte de l'ail: quoi, quand et comment?
- Usages pour les feuilles
- Utilisations pour les boutons floraux et les fleurs
- Comment couper l'ail affecte le corps?
- Trucs et astuces
Ail coupé: utilisation de feuilles et de fleurs
Fraîche elle a meilleur goût, séchée ou congelée, elle perd son arôme. Nous parlons de l'ail coupé. Cette plante, qui nécessite peu de soins, peut être utilisée de nombreuses manières dans la cuisine.
Récolte de l'ail: quoi, quand et comment?
Vous pouvez récolter toutes les parties de la plante. Les petits oignons dans le sol et les feuilles touffues, les tiges, les boutons floraux et les fleurs blanches sont comestibles. En règle générale, les feuilles et les boutons floraux sont récoltés.
L'ail coupé peut être récolté plusieurs fois par an. Semé au printemps, le sol commence en juin et s'étend jusqu'à la fin de l'été. Si l'ail haché robuste a été planté l'année dernière, la récolte peut commencer avec de la chance à partir de mars.
L'ail est coupé avec des ciseaux. Attention: Ne retirez pas toutes les feuilles à la fois pour éviter de choquer la plante. Coupez les feuilles à une distance minimale de 5 cm du bas. En conséquence, les nouvelles extrémités des pousses ne sont pas accidentellement blessées. N'oubliez pas de ne récolter que ce que vous voulez vraiment utiliser.
Usages pour les feuilles
Les feuilles doivent être fraîchement utilisées ou ajoutées aux aliments à la fin du processus de cuisson. En plus des plats d'inspiration asiatique, ils sont excellents pour l'assaisonnement:
Utilisations pour les boutons floraux et les fleurs
En outre, les boutons des fleurs qui apparaissent en août sont comestibles et délicieux. Ils ont meilleur goût dans un état fermé, vert et charnu. Les fleurs sont davantage destinées à la décoration, comme la décoration et le service de desserts sucrés et d'assiettes de fruits. Les boutons floraux que vous pouvez utiliser:
Comment couper l'ail affecte le corps?
Les feuilles ressemblant à l'ail ont une action antibactérienne, anti-inflammatoire, digestive, équilibrante de la pression artérielle, anticancéreuse et hypocholestérolémiante. En outre, ils renforcent le système immunitaire. Les fleurs agréablement sucrées sont moins curatives.
Trucs et astuces
L'ail coupé ne dure pas longtemps après la récolte. Mettez-le dans un verre d'eau à la maison. Ensuite, il reste jusqu'à 3 jours.