Contenu
- Sloes Core - une impossibilité?
- Les noyaux de pruneaux contiennent de l'acide cyanhydrique
- Conseils
- Core sloe ou cuisiner avec core?
- Conseils
- Conclusion: retirer la prunelle avec sophistication
Le cœur des prunelles est un défi
Sloes Core - une impossibilité?
La prunelle, les petites drupes bleues de l'épine noire, sont idéales pour créer des liqueurs, des schnaps ou des pâtes à tartiner. Beaucoup se demandent dans ce contexte si les parents de la prune dans la préparation de certains goodies doivent être éviscérés. Nous avons la réponse.
Les noyaux de pruneaux contiennent de l'acide cyanhydrique
La plupart des gens qui expérimentent le pruneau tentent de déterminer si et comment ils peuvent extraire les noyaux du fruit, parce que les noyaux de pruneau contiennent ce que l'on appelle de l'acide cyanhydrique. C'est un liquide incolore à légèrement jaunâtre qui peut causer une intoxication en grande quantité. Cependant, la proportion d'acide cyanhydrique est si faible que des dommages pour la santé peuvent être en grande partie éliminés.
Conseils
Tant que vous ne blessez pas les noyaux de prunelle lors de la préparation de délicieuses spécialités, il n’ya aucun risque que l’acide cyanhydrique s’échappe.
Core sloe ou cuisiner avec core?
Bien sûr, il serait plus agréable de traiter la prunelle sans amandes. Cependant, il est très difficile de semer les fruits à l'avance. Aucune méthode fiable ne peut être recommandée sans aucune restriction. Par conséquent, en cas de doute, vous feriez mieux de cuire le pruneau avec le noyau, puis de le passer soigneusement avec un mélangeur à main de haute qualité et, enfin, de rejeter le jus. En conséquence, les graines sont automatiquement séparées du liquide fruité.
Conseils
Au lieu d'utiliser un mixeur à main, vous pouvez également utiliser un dispositif spécial de passe (souvent appelé "Fleet Lotte"). Cependant, la prudence est recommandée - les noyaux de la prunelle sont relativement gros et pourraient endommager l’aide ménagère s’ils pénètrent sous le disque métallique.
Conclusion: retirer la prunelle avec sophistication
En résumé, on peut dire: