Pêche de vigne rouge - rareté presque éteinte de la région de la Moselle

Contenu

• Pêche de vigne rouge - rareté presque éteinte de la région de la Moselle
• Pêche à la couleur rouge sang
• Pêche rouge goûte surtout sous forme transformée
• Idées de recettes - du sucré au salé
• Spécialités de pêches sucrées à la vigne
• Idées copieuses
• Trucs et astuces

Pêche de vigne rouge - rareté presque éteinte de la région de la Moselle

Les pêches sont disponibles dans de nombreuses couleurs. C'est pourquoi on distingue les différentes variétés de "fruits des dieux", notamment en ce qui concerne la couleur de leur pulpe. La plupart des variétés de pêche ont une pulpe blanche ou jaune, tandis que seules quelques variétés sont rouge vif. La pêche rouge la plus connue est probablement la pêche au vignoble rouge presque éteinte.

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Pêche à la couleur rouge sang

Les fruits mûrs de la pêche de vigne rouge sont systématiquement - c’est-à-dire qu’ils sont munis d’un zeste de peau très ferme et que la pulpe est au cœur - rouge brillant. Pour cette raison, la variété est souvent appelée "pêche au sang". Cependant, il existe également des variétés de pêche de vignoble allant du rouge vif au blanc, qui n'ont cependant aucun goût. L'arbre relativement petit fleurit relativement tôt avec de jolies fleurs roses. La plante préfère également un climat chaud et ensoleillé.

Pêche rouge goûte surtout sous forme transformée

Il y a cent ans encore, les plantations de vignes rouges étaient également normales dans les régions viticoles allemandes (en particulier sur la Moselle). Les plantations de pêchers sont déjà occupées depuis les 16ème et 17ème siècles. Vers la fin du 20ème siècle, cependant, l'usine aurait été presque oubliée, mais son extinction a été empêchée juste à temps. L'arôme de la pêche de vigne rouge est très intense, mais tout à la fois tout sauf pêche-sucré. Les fruits ont un goût plutôt sec et sont donc rarement consommés crus. Au lieu de cela, cette pêche peut être traitée dans une variété d'aliments sucrés et salés. Alors seulement, il déploie son merveilleux arôme.

Idées de recettes - du sucré au salé

Avant toute préparation, décollez la coquille très ferme et velue de cette variété. Ceci est mieux fait en brassant brièvement les fruits avec de l'eau bouillante. Ensuite, vous dissolvez la pulpe du grain bien serré et pouvez maintenant préparer la pêche mûre à votre guise.

Spécialités de pêches sucrées à la vigne

Idées copieuses

Les pêches de vigne rouges peuvent être bouillies ou même congelées.

Trucs et astuces

Les amateurs de tomates rares trouveront également, sous le nom de "Red Peach", une variété de tomate de l’époque victorienne, dont l’apparence rappelle celle d’une pêche. Les semences correspondantes peuvent être achetées dans des magasins en ligne spécialisés.