Contenu
- Séchage de la betterave - une délicieuse alternative pour les amateurs de chips
- Quand obtenez-vous la betterave et comment pouvez-vous la traiter?
- Chips de betterave au four
- Chips de betterave du déshydrateur
Les chips de betterave sont délicieuses et saines
Séchage de la betterave - une délicieuse alternative pour les amateurs de chips
La betterave est apparentée à la betterave à sucre et au mangold. C'est un légume d'hiver déjà connu au Moyen Âge. Cuit et mariné, il est souvent utilisé, mais aussi séché, c'est une délicieuse collation entre les deux.
Quand obtenez-vous la betterave et comment pouvez-vous la traiter?
Les légumes rouges d’hiver peuvent être achetés frais au supermarché entre septembre et mars ou récoltés dans le jardin à partir de septembre. Cuites et aspirées, les betteraves sont disponibles toute l'année. Ils sont préparés de différentes manières, par exemple en salade acide ou en carpaccio avec du sel, du poivre et du parmesan.
Un très bon moyen d'offrir de la betterave savoureuse est la préparation de chips de betterave.
Chips de betterave au four
Laver les tubercules et enlever la peau avec un éplucheur. Il est recommandé au travail des gants jetables
parce que la betterave est forte. À l'aide d'une trancheuse, le tubercule est ensuite coupé en fines tranches minces, puis placé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Étendre généreusement les tranches avec de l'huile d'olive afin qu'elles ne se dessèchent pas.
Poussez maintenant le moule dans le four préchauffé à 180 ° et séchez la betterave pendant environ 40 minutes. Une fois les frites cuites, retirez la feuille du four et laissez-la refroidir. Seulement maintenant, les chips deviennent croustillantes. Enfin, traitez-les avec du gros sel marin.
Chips de betterave du déshydrateur
Préparez la betterave ainsi que la méthode au four, lavez, épluchez, rabotez. La betterave est également brossée avec de l'huile d'olive ou marinée dans un grand bol d'huile d'olive. Maintenant, placez les fines tranches sur le plateau du déshydrateur et laissez-le sécher pendant quatre à six heures à 40 degrés. Enfin, saupoudré d'une pincée de sel de mer, le snack croustillant est prêt.