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Les fesses du hêtre européen sont légèrement toxiques
Les fruits du hêtre rouge sont toxiques
Les fruits du hêtre, appelés faines, contiennent de petites quantités de toxines. Il y a un danger en particulier pour les humains ainsi que les chevaux et le bétail. Les animaux de la forêt, en revanche, se nourrissent des fruits gras en hiver.
Quelles toxines contiennent des faines?
Les toxines contenues dans les faines sont la fagine et l’acide oxalique. Les deux substances déclenchent de légers symptômes d'intoxication chez les personnes qui s'expriment par la nausée.
En chauffant ou en grillant les fesses, les toxines sont neutralisées et les fruits peuvent être consommés en toute sécurité. Ils prennent également le goût en chauffant.
Les nucules contiennent beaucoup d'huile. Ils sont donc une bonne source de nourriture en hiver pour les animaux sauvages tels que les cerfs, les cerfs, les sangliers, les oiseaux et les écureuils.
Conseils
Si le hêtre rouge se tient près des tombes des chevaux, les propriétaires d’animaux domestiques doivent veiller à ce que les chevaux ne mangent pas de fesses à l’automne. Les chevaux et le bétail peuvent tomber gravement malades en mangeant.