Contenu
- Cultiver des champignons dans le jardin ou dans la cave
- Quels types de champignons comestibles pouvez-vous cultiver vous-même?
- Comment les champignons poussent en général?
- Champignons d'arbre pour la culture prête à l'emploi à l'extérieur
- Cultiver des champignons dans la cave ou les débarras
- Comment conserver les excès de champignons?
- Trucs et astuces
Cultiver des champignons dans le jardin ou dans la cave
Si vous ne voulez pas vous limiter à la collecte de champignons pour le plaisir de délicieux champignons comestibles, vous pouvez parfois même les cultiver dans votre propre jardin ou votre cave. Cependant, certains types de champignons ne peuvent pas être plantés artificiellement si facilement.
Quels types de champignons comestibles pouvez-vous cultiver vous-même?
Il existe de nombreuses variétés de champignons comestibles que les amateurs de champignons peuvent cultiver eux-mêmes. Pour cela, les spores du type de champignon souhaité sont appliquées sur un substrat approprié. Fondamentalement, on peut différencier les champignons ligneux, tels que les pleurotes et les champignons, tels que les champignons.
Comment les champignons poussent en général?
La croissance des champignons a des caractéristiques particulières par rapport aux fruits et légumes. Le dicton populaire selon lequel les champignons «poussent» littéralement après les pluies d'été est basé sur le fait que les champignons collectés ne sont que les fructifications au-dessus de la surface de la terre. La plupart des types de champignons se forment initialement dans le sol ou dans un substrat approprié tel que la paille, un mycélium largement ramifié, qui forme finalement les fructifications au-dessus de la surface de la terre pour la récolte par l'homme et les animaux.
Champignons d'arbre pour la culture prête à l'emploi à l'extérieur
Lors de la culture de champignons en plein air, il est problématique que les spores d'autres espèces de champignons dans le contexte de la propagation commencent leur propre culture et peuvent donc représenter un refoulement ou un danger potentiel en mangeant. Dans les cultures d'huîtres et de champignons à la lime prêtes à l'emploi, une petite serre en plastique est placée sur la bûche correspondante. Cela garantit également que le climat intérieur est équilibré pour la croissance des champignons.
Cultiver des champignons dans la cave ou les débarras
Différents types de champignons comestibles peuvent également être cultivés relativement facilement dans le sous-sol ou dans la mini-serre sur le rebord de la fenêtre. Ceux-ci incluent, par exemple:
Des ensembles complets disponibles dans le commerce sont disponibles, dont le substrat a été inoculé avec les spores de chaque espèce de champignon. Il suffit de bien arroser pour que le mycélium forme les fructifications souhaitées pour la récolte après quelques semaines.
Comment conserver les excès de champignons?
Si vous avez la chance de cultiver des champignons, vous pouvez parfois obtenir une récolte riche en quelques jours. Cependant, les champignons récoltés ne sont souvent stables que quelques jours. Si vous ne pouvez pas consommer tous les champignons frais, vous pouvez les congeler ou les faire sécher. Avant cela, ils ne doivent pas être lavés, mais seulement avec une brosse douce pour que les champignons ne perdent pas leur goût.
Trucs et astuces
Les champignons et les cèpes peuvent également être séchés en tranches minces et ensuite rendus utilisables en les faisant tremper dans de l'eau. Les cèpes sont aussi souvent transformés en farine de champignons et utilisés comme épice dans les soupes et les sauces.