Contenu
- Doux et juteux: magasin de pêches
- Durée de vie des pêches
- Rangez les pêches dans un endroit frais
- Préserver les pêches
Les pêches ne doivent être lavées qu'immédiatement avant d'être consommées ou transformées
Doux et juteux: magasin de pêches
Les pêches juteuses et bien mûres peuvent être cueillies dans leur propre arbre de juillet à septembre ou achetées au marché hebdomadaire. Les fruits sucrés ne peuvent pas être conservés longtemps, mais avec les conseils suivants, vous pouvez tirer le meilleur parti de vos pêches.
Durée de vie des pêches
À la température ambiante, les pêches commencent à se ratatiner, à pourrir et à moisir après seulement un ou deux jours. Le fruit n'est clairement pas un Lagerobst, mais un festin qui devrait être mangé dès que possible.
À mesure que les pêches mûrissent, elles sont souvent récoltées avant d'être complètement mûres, ce qui les rend plus longues et moins aromatiques. Ne stockez pas les pêches mûres avec des fruits comme la pomme, la poire ou la banane, car elles dégagent de l'éthylène, un gaz qui mûrit et gâte les autres fruits plus rapidement.
Dans des conditions de stockage optimales, les pêches durent jusqu'à cinq jours. Si possible, toutefois, vous ne devez récolter ou acheter les fruits qu'en petites quantités que vous pouvez consommer ou transformer immédiatement.
Rangez les pêches dans un endroit frais
À des températures fraîches, les pêches restent fraîches beaucoup plus longtemps. Pour conserver vos pêches au réfrigérateur ou dans une cave fraîche, procédez comme suit:
- Choisissez des pêches parfaitement intactes sans marques de pression ni fissures dans la peau. Ne lavez pas les fruits, car l'humidité les fait pourrir plus rapidement. Placez-les côte à côte dans un verger ou sur une planche pour éviter les points de pression. Les pêches ne doivent pas se toucher. Placez les tiges de fruits dans la cave la plus fraîche possible ou dans le plateau au réfrigérateur. Les températures peuvent atteindre 0 ° C. plus les pêches dureront longtemps. Inspectez les pêches quotidiennement pour la moisissure et la pourriture. Les fruits affectés doivent être retirés immédiatement, sinon le moule passera directement aux autres pêches. Consommez les pêches dès que possible, mais au plus tard après cinq jours.
Préserver les pêches
Si vous avez récolté ou acheté une grande quantité de pêches, il existe plusieurs façons de conserver les fruits: