Contenu
- Pour que tu puisses mûrir une pêche
- Les pêches parfaitement mûres ont meilleur goût
- Les pêches ne sont pas stockables
- Juste mûrir les fruits immatures
- Poursuivre la transformation des pêches
- Trucs et astuces
Pour que tu puisses mûrir une pêche
Les pêches sont des fruits délicieux: elles sont juteuses, sucrées, aromatiques et aussi de vraies bombes à vitamines. Ils ont meilleur goût frais de l'arbre, mais avec un truc simple, vous pouvez les laisser mûrir.
Les pêches parfaitement mûres ont meilleur goût
Si possible, vous devez faire mûrir les pêches sur l’arbre, car c’est seulement dans cet état que celles-ci peuvent développer leur arôme complet et leur saveur typique. Les pêches mûres dégagent un parfum intense et la pulpe cède la place à une légère pression. Cependant, cette règle ne s’applique pas à toutes les pêches, car certaines variétés doivent être récoltées vigoureusement, puis mûries.
Les pêches ne sont pas stockables
Malheureusement, les pêches mûres ne peuvent être conservées que quelques jours avant le début du processus de putréfaction. Pendant deux ou trois jours maximum, vous pouvez conserver les fruits sucrés, de préférence au réfrigérateur, à condition qu'ils n'aient pas été endommagés pendant le transport. Il est préférable de stocker les pêches afin qu'elles ne se touchent pas. Les fruits ont une teneur en eau très élevée et sont donc extrêmement sensibles à la pression. Vous pouvez transformer des pêches mûres en confiture ou en compote. Certaines variétés peuvent également être congelées.
Juste mûrir les fruits immatures
Parfois, cependant, les pêches doivent être récoltées immatures, par exemple en raison de conditions météorologiques défavorables - un temps pluvieux pendant la saison de mûrissement causera une perte rapide des fruits - ou à cause du transport, par exemple. B. de la maison du supermarché. Les fruits non mûrs sont durs, ils manquent également de la saveur typique de la pêche. Pour faire mûrir ces fruits, procédez comme suit:
Poursuivre la transformation des pêches
Les pêches peuvent être traitées de différentes manières. Les fruits ont le goût de la confiture, de la compote, de la pulpe de fruit ou de délicieux desserts tels que la pêche cardinale ou la pêche melba.
Trucs et astuces
Veuillez toujours jeter les pêches pourries car les moisissures se répandent de manière invisible dans la pulpe. Vous pouvez manger des taches brunes sans hésiter.