Contenu
- Le moment idéal pour chasser les girolles
- De délicieuses girolles au menu d'été et d'automne
- Trucs et astuces
Le moment idéal pour chasser les girolles
Les chanterelles aux champignons comestibles sont répandues dans toute l'Europe centrale. Contrairement aux autres champignons, ils ont une saison de collecte relativement longue, qui peut durer de mai à octobre ou de juin à novembre, en fonction des conditions météorologiques.
De délicieuses girolles au menu d'été et d'automne
Étant donné que les stocks de véritables chanterelles se trouvant à leur emplacement dans des forêts de feuillus et de conifères éparses tirent leur expression la plus visible de l'été, les girolles sont longtemps servies avec des plats à base de gibier. Après plusieurs jours de pluie, certains bois moussus semblent parsemés de girolles.
Trucs et astuces
Comme il n'y a toujours pas de culture satisfaisante pour une production commerciale de girolles, la période de récolte est limitée à la saison naturelle en été et en automne.