Contenu
- Gardez le persil - Comment conserver les herbes
- Conservez le persil avec ces méthodes
- Conservez du persil frais
- Sécher ou congeler
- Mettez le persil dans l'huile
- Trucs et astuces
Gardez le persil - Comment conserver les herbes
Le persil frais continue à couper quelques jours seulement. Peu de temps après la récolte, les feuilles jaunissent et l'herbe perd son arôme - sans parler des ingrédients précieux. Utilisez l'herbe aussi fraîche que possible ou conservez-la.
Conservez le persil avec ces méthodes
Vous pouvez conserver le persil pendant quelques jours ou le conserver longtemps.
Conservez du persil frais
Nettoyez le persil. Plier la crêpe de cuisine en plusieurs couches et humidifier le papier. Battez dans le persil et placez dans un sac de congélation. Vous pouvez donc conserver la plante au réfrigérateur pendant deux jours maximum.
De nombreux consommateurs mettent du persil en tranches dans un verre d'eau pour le conserver au frais. Cela n'aide pas. Après un court moment, l'herbe commence à se faner. L'arôme reste aussi bon que rien.
Sécher ou congeler
Le persil séché perd presque complètement son arôme. Si vous en avez la possibilité, vous devriez congeler le persil plutôt que le sécher.
Pour sécher, rincez l'herbe brièvement et secouez-la doucement. Suspendez le persil en faisceaux dans un endroit aéré mais pas trop ensoleillé. Les feuilles sont mieux coupées au four ou déshydrateur.
Pour congeler, arrachez les feuilles nettoyées des tiges, coupez-les et placez-les dans des sacs à congélation au congélateur. Le persil se conserve plusieurs mois.
Mettez le persil dans l'huile
Le persil, qui est placé dans l'huile, ne se gâte pas, car l'huile enferme les parties de la plante dans un état hermétique. L'herbe peut être conservée pendant plusieurs mois.
Mettez les tiges de persil ou juste les feuilles dans une bouteille propre et versez assez d'huile pour couvrir les herbes.
Trucs et astuces
Les glaçons au persil peuvent être utilisés à merveille comme assaisonnement pour les ragoûts de légumes copieux. Coupez quelques feuilles de persil, placez-les dans le bac à glaçons et versez-y de l'eau chaude. Après refroidissement, placez le récipient couvert dans le congélateur et laissez les cubes congeler.
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