Contenu
- Comment sécher vos piments à l'air
- L'endroit approprié
- Différentes méthodes
- Poser les piments sur le sol
- Nœud Ristras
- Poivrons secs en laisse
- utilisations
Au soleil, peperonis sèche le plus rapide
Comment sécher vos piments à l'air
Les piments forts donnent à chaque plat ce petit quelque chose de certain. Une fois séchées, elles peuvent être utilisées de manière très polyvalente. Et parce que la nourriture faite maison a toujours le meilleur goût, vous devriez sécher vous-même vos piments forts au lieu de les acheter au supermarché comme une épice toute prête.
L'endroit approprié
Les Sud-Américains sont de véritables experts en matière de séchage à l'air des piments forts. Un miracle, ils partagent non seulement la maison avec les poivrons, mais bénéficient également des meilleures conditions climatiques. Pepperoni sèche le plus rapidement dans les endroits chauds, ensoleillés et à faible humidité. Votre jardin fait-il face au sud? Parfait, vous pourrez bientôt déguster des piments forts séchés à l'air. Au fait, vous pouvez aérer des piments secs, même en hiver. Derrière une vitre ensoleillée, les exigences sont également remplies avec des capacités d'espace suffisantes.
Différentes méthodes
La meilleure méthode pour sécher à l'air libre un piment chaud n'existe pas. Choisissez simplement l'une des options suivantes qui convient à votre capacité:
Poser les piments sur le sol
Tu as besoin
Étalez le papier sulfurisé dans un endroit ensoleillé et étendez le fruit dessus avec suffisamment d'espace. Alternativement, une planche de bois ou une toile de lin sert de base. À faible humidité, vos poivrons sont déjà secs après deux semaines. Incidemment, il est préférable d’obtenir le séchage à l’air avec des variétés n’ayant qu’une pâte fine.
Nœud Ristras
Vous avez besoin de:
Ristras est un groupe de piments forts pelés. Cette méthode permet de gagner beaucoup de place, mais enlève visuellement les marchés hebdomadaires mexicains. Attachez l'extrémité inférieure de votre fil et percez les cosses individuelles avec l'aiguille pour les enfiler. Si vous avez créé un beau collier, suspendez-le au soleil pendant deux semaines.
Poivrons secs en laisse
Ici, vous ressemblez à la Ristras. Cependant, enfilez les cosses horizontalement. Contrairement aux méthodes précédentes, vous devez attacher la laisse dans un endroit ombragé. Trop de lumière détruirait les vitamines.
utilisations
Après séchage à l'air, vous pouvez soit broyer vos poivrons et les ajouter à votre vaisselle, soit utiliser les graines pour les faire repiquer.