Contenu
- Les petits piments forts séduisent également par leur finesse
- L'extension de saison avec Essigsud
- Conseils
- Quelle variété?
- Vert, jaune ou rouge?
- Conseils
- Recette simple au vinaigre
- Piments au fromage à la crème à l'huile
Les poivrons marinés farcis sont particulièrement savoureux
Les petits piments forts séduisent également par leur finesse
Dans un bon été, même un seul arbuste peut transporter d'innombrables piments forts. Ce sont tous gentils avec nous, mais ils consomment aussi tous frais? Cela ne fonctionne vraiment pas. Mais les insérer pour plus tard est merveilleux!
L'extension de saison avec Essigsud
L'été et l'automne sont du pepperoni et les gousses sont fraîches partout. Quiconque les a plantés dans leur propre jardin ou dans un grand seau est certainement un grand fan des petits fruits, qui sont pour la plupart brûlants. Mais ensuite, ils sont les bienvenus toute l’année, en hiver et au printemps. Le vinaigre conserve les gousses et leur donne une saveur différente, mais elles restent chaudes!
Conseils
Ne pas utiliser de vinaigre de fruits pour les piments forts, car cela décolore les fruits sans attrait.
Quelle variété?
Il existe d'innombrables variétés de piment, qui se développent bien dans ce pays. Tous sont en principe appropriés pour l'insertion. Cependant, les variétés à corps épais telles que Jalapenos ou Cayenne peuvent mieux absorber l'infusion.
Bien entendu, le choix des poivrons est également étroitement lié aux préférences personnelles. La netteté joue un rôle décisif, qui reste en grande partie intact même après l'insertion.
Assurez-vous que vous êtes assez forte avant de charger. Il est également possible de mélanger des piments forts avec différents degrés de gravité. Grâce à l'Essigsud, la netteté totale est répartie uniformément.
Les poivrons biologiques de qualité biologique sont plus frais que les spécimens à vie longue et ne sont pas pollués par les pesticides. Ils sont la meilleure alternative pour ceux qui n'ont pas leur propre race de piment.
Vert, jaune ou rouge?
Seuls les poivrons rouges sont appelés mûrs, comestibles mais sont tous des "couleurs". Ceux qui les cueillent dans leur propre jardin doivent uniquement s’assurer que les gousses ont atteint une certaine taille. Ensuite, ils ont bon goût et sont typiquement épicés.
Pour l'insertion elle-même, la couleur ne joue pas un rôle important. Visuellement, un mélange coloré fait bien sûr quelque chose. Ainsi, si vous le souhaitez, vous pouvez combiner non seulement des variétés, mais également des couleurs différentes.
Conseils
Un peperonimischung coloré dans le verre est également un cadeau idéal pour quiconque accueille Akzentgeber fort dans la nourriture.
Recette simple au vinaigre
Cette recette de base au vinaigre est faible en calories, car elle se fait sans huile. Pour deux verres moyens, il nécessite les ingrédients suivants:
préparation:
- Lavez bien les piments frais à l'eau courante. Raccourcissez les longues tiges. Faites chauffer de l'eau et du vinaigre avec du sel et du sucre dans une casserole. Vous pouvez goûter le bouillon et, si nécessaire, changer la quantité de sel à votre goût. De plus, du poivre convient bien. Ajoutez les piments et laissez bouillir brièvement. Retirer les piments forts avec une cuillère à égoutter et les répartir sur les verres. Laissez le bouillon bouillir à nouveau et versez-le sur les piments pour qu'ils soient complètement recouverts. Fermez les pots et retournez-les pour refroidir sur le couvercle. Rangez ensuite les verres scellés pendant quatre semaines dans un endroit frais et sombre. Ce n'est qu'alors qu'ils ont pleinement développé leur nouveau goût.
Piments au fromage à la crème à l'huile
Les poivrons farcis à l'huile sont un classique. Certaines variétés de poivrons plus grandes peuvent également être bien remplies. Voici une recette de poivrons farcis emballés dans de l'huile et conservés au réfrigérateur pendant environ 14 jours.
Ingrédients pour deux verres moyens: