Contenu
- Congeler des poivrons - réussit en toute sécurité et fait à peine du travail
- Toujours frais ou parfois congelé?
- Conseils
- Blanchir? Non merci
- La courte préparation
- Peler les poivrons
- Congeler le paprika
- Congeler les poivrons farcis
- durabilité
- dégel
- Conclusion pour les lecteurs rapides:
Le paprika peut être congelé sans blanchir
Congeler des poivrons - réussit en toute sécurité et fait à peine du travail
Qu'ils soient achetés trop ou richement récoltés, personne ne doit s'inquiéter de la consommation de poivrons. Les gousses ne doivent pas être mangées rapidement lorsqu'un congélateur est dans le ménage. Offrez-lui une place, vous ne le regretterez pas.
Toujours frais ou parfois congelé?
Le paprika ne doit pas toujours être frais dans l'assiette. Bien sûr, le goût est meilleur, mais parfois, choisir un congélateur est un meilleur choix si vous n’aimez pas manger des poivrons tous les jours ou n’avez pas le temps de les préparer.
Conseils
Comme la congélation des poivrons est rapide à la main, elle peut être utilisée même avec de petites quantités requises pour les emballages de poivron. Le prix du kilo est régulièrement inférieur à celui des marchandises en vrac.
Blanchir? Non merci
Vous lirez encore et encore que les légumes doivent être blanchis avant d'être congelés pour conserver leurs vitamines et leur couleur. C'est un travail non négligeable qui effraie beaucoup de gens. Par manque de temps, ils renoncent complètement à la congélation. Avec le paprika, cela peut être parfaitement clair. Il est autorisé à marcher dans le congélateur sans prendre un bain chaud au préalable.
La courte préparation
Cela ne peut se faire sans travail, mais c'est limité. Les étapes individuelles sont:
- Lavez bien les poivrons, surtout autour de la tige. Découpez la tige avec un couteau tranchant, puis retirez les noyaux. Hachez les gousses en petits morceaux, car cela se justifie pour une utilisation ultérieure.
Peler les poivrons
Le paprika n'a pas besoin d'être pelé avant d'être congelé, mais il est tout à fait possible, par exemple, de préparer des antipasti. Pour cela, les gousses sont grillées au four et débarrassées de leur peau après refroidissement. Cela peut ensuite être facilement retiré à la main. Il est plus pratique de commencer par rôtir des gousses entières ou des demi-gousses et de les couper en morceaux de la taille souhaitée uniquement après l’épilation.
Congeler le paprika
Les morceaux de poivre préparés ne doivent être placés que dans des congélateurs appropriés et congelés. Les plus gros morceaux de paprika, qui ne seront jamais nécessaires plus tard, devraient déjà être divisés en plus petites portions à ce moment-là et emballés séparément.
Congeler les poivrons farcis
Les poivrons farcis sont un plat populaire qui se manie aussi avec les gousses congelées. Le temps de préparation après décongélation peut être raccourci si les poivrons nettoyés, égrappés et dénoyautés sont déjà garnis avant la congélation selon la recette, puis congelés. Après cela, ils ne doivent être cuits que lorsque cela est nécessaire.
durabilité
Les poivrons congelés peuvent être conservés au congélateur pendant au moins six mois. S'ils sont congelés fraîchement récoltés, ils peuvent y rester encore plus longtemps.
dégel
Après décongélation, le paprika n’est pas aussi croustillant que celui auquel nous sommes habitués à partir de gousses fraîches. En tant que collation santé, les morceaux ne sont plus tentants, mais restent parfaits pour préparer des aliments. Dans celui-ci, les petits morceaux sont donnés à l'état congelé, où ils décongèlent dans un court laps de temps et continuent à cuire.