Contenu
- Laisser mûrir une papaye correctement
- Reconnaître le degré de maturité d'une papaye
- Facilement mûrir une papaye
- Utilisez une papaye mûre pour mûrir d'autres fruits
- Trucs et astuces
Laisser mûrir une papaye correctement
Les papayes sont importées des régions tropicales et subtropicales, généralement par avion, dans les supermarchés de ce pays. Malgré le temps de transport relativement court, certains fruits sont récoltés un peu trop tôt avant la maturité réelle.
Reconnaître le degré de maturité d'une papaye
Le vrai degré de maturité d'une papaye peut être mieux reconnu par les yeux et par le sens du toucher dans les doigts. Tout d'abord, faites attention à la couleur de la coquille. Si elle est encore entièrement verte, la papaye en question ne convient pas pour la maturation et peut tout au plus être utilisée pour la préparation de salades de papaye épicées ou de recettes asiatiques. Par contre, si le fruit a des taches ou des stries jaunes, il peut atteindre son maximum de douceur et d’intensité après quelques jours de maturation. Un fruit complètement jaune ou légèrement rougeâtre cède la place à une légère pression des doigts sur la coque et a atteint le degré de maturité maximal.
Facilement mûrir une papaye
Tant que la papaye achetée a déjà des composants de couleur jaunâtre sur la coque, elle peut encore mûrir. Il suffit de les envelopper dans un journal et de les mettre dans un endroit chaud. Sur un rebord de fenêtre au-dessus du radiateur, cela peut parfois aller assez vite avec le mûrissement de la papaye. Vérifiez régulièrement le degré de maturité et conservez le fruit à maturité pour le conserver au réfrigérateur, si vous ne voulez pas ou ne pouvez pas le consommer immédiatement. Pour une maturation encore plus rapide, vous pouvez également utiliser d'autres types de fruits émettant de l'éthylène à l'état mûr.
Utilisez une papaye mûre pour mûrir d'autres fruits
La propriété particulière de la libération de gaz éthylène est commune aux papayes et notamment aux fruits suivants:
Cela permet aux fruits stockés à proximité immédiate de mûrir plus rapidement, mais peut également les gâcher. Vous pouvez donc mettre une papaye bien mûre à côté d'autres fruits et les faire mûrir plus rapidement. En conséquence, vous pouvez faire mûrir plus rapidement une papaye suffisamment mûre avec les premières taches jaunes si vous la placez à côté d'une papaye déjà bien mûre et souple.
Trucs et astuces
Lors de la maturation des papayes, vous ne devez pas manquer le bon moment pour la consommation. Une fois que le goût corsé est atteint, une papaye ne dure que quelques jours au réfrigérateur. Pour éviter les déficits gustatifs, les restes d'une papaye non consommée doivent être mis en purée et congelés à temps.
WK