Contenu
- Seuls les noix correctement stockées dureront longtemps
- Qu'est-ce qui nuit aux noix?
- Conservez les noix non décortiquées
- Les noix pelées sont plus sensibles
- Conservez les sacs ouverts dans le réfrigérateur
- Les noix sont plus durables dans le congélateur
- Noix rances et moisies, que faire?
- Conseils
Les noix gardent leur goût plus longtemps sans être épluchées
Seuls les noix correctement stockées dureront longtemps
Ils sont bons pour la cuisson et le grignotage, sont saupoudrés sur les salades ou râpés en muesli. Les noix sont polyvalentes et restent en bonne santé. Mais la plupart du temps, il reste un montant résiduel. La haute teneur en huile est un défi lors du stockage. Lisez ici comment on peut le maîtriser.
Qu'est-ce qui nuit aux noix?
Les noix sont un produit de la nature et sont inévitablement sujettes à changement. Mais leur durée de vie dépend de quelques facteurs.
Conservez les noix non décortiquées
Les noix non écalées doivent rester dans la peau le plus longtemps possible, car c'est leur protection naturelle. Jusqu'à la consommation est un endroit sombre et sec pour leur stockage optimal.
Les noix entières sont stockées dans des filets aérés. Votre température de bien-être se situe entre 10 et 18 degrés Celsius. Ensuite, ils le gardent pendant plusieurs mois sans subir de pertes de qualité.
Les noix pelées sont plus sensibles
Lorsque les noix sont dépouillées de leur coquille, cela les rend plus sensibles à toutes les influences extérieures. Cette sensibilité augmente lorsque les noix sont écrasées. En raison de la grande périssabilité, les noix hachées et broyées doivent être épuisées rapidement.
Conservez les sacs ouverts dans le réfrigérateur
Les noix pelées et hachées peuvent être conservées au réfrigérateur. Pour qu'ils n'acceptent pas le goût du fromage, des saucisses et autres céréales, ils ne peuvent entrer que dans un emballage hermétique au réfrigérateur.
Au plus tard après quatre à six semaines, vous devriez préparer un délicieux gâteau aux noix. Les noix ne durent pas beaucoup plus longtemps dans le réfrigérateur.
Les noix sont plus durables dans le congélateur
Les noix sont mieux dans un environnement plus froid que dans le réfrigérateur. Dans un récipient hermétique, les noix pelées et hachées peuvent conserver leur arôme au congélateur pendant une année complète.
Noix rances et moisies, que faire?
Les noix gâtées sont non seulement immangeables, mais nocives pour la santé. Jeter toutes les noix qui ont les caractéristiques suivantes:
Conseils
Les amandes, les pistaches et les noix du Brésil sont particulièrement sensibles aux moisissures. Cela s'applique également à toutes les autres variétés de noix qui ont longtemps été sur un sol humide.