Contenu
- Pour préserver les restes: les nouilles cuites peuvent être congelées
- Avant de congeler les nouilles cuites
- Les conteneurs pour les pâtes
- Comment les nouilles cuites sont-elles décongelées à nouveau?
- Décongeler les pâtes au micro-ondes
- Faire frire les nouilles congelées
- Porter les pâtes surgelées à ébullition brièvement
- Décongeler les pâtes congelées au réfrigérateur
Les nouilles doivent être congelées dans un récipient scellable
Pour préserver les restes: les nouilles cuites peuvent être congelées
La famille n'avait pas aussi faim que prévu? Peu importe, les restes de pâtes cuites peuvent être facilement congelés et ont le goût de fraîchement cuits, même après décongélation.
Avant de congeler les nouilles cuites
Il reste des nouilles du dernier repas que vous pouvez congeler sans hésiter. Cependant, les pâtes ne doivent pas rester trop longtemps à la température ambiante. Cela empêchera les germes nuisibles de s'y installer. Une fois que les nouilles sont complètement refroidies, vous pouvez entrer au congélateur.
Pour éviter que les nouilles cuites ne gèlent en une masse indissociable, vous pouvez les faire tourbillonner dans l'huile avant de les congeler. Ceci est particulièrement utile si vous souhaitez décongeler les pâtes plus tard au micro-ondes.
Les conteneurs pour les pâtes
Même s'il vous reste une grande quantité de nouilles cuites et que vous souhaitez les congeler, il est logique de le faire par portions. Ainsi, vous pouvez toujours retirer uniquement la quantité requise du congélateur.
Les boîtes en plastique ou en acier inoxydable avec couvercle bien fermé conviennent également aux nouilles cuites à la congélation, telles que les sacs de congélation. Les boîtes prennent un peu plus de place, mais peuvent être empilées très clairement. Les sacs de congélation peuvent être posés à plat pour gagner de la place.
Dans tous les cas, il est important d’indiquer sur les conteneurs la date de congélation et le contenu pour ne pas perdre la trace du compartiment congélateur.
Comment les nouilles cuites sont-elles décongelées à nouveau?
Pour décongeler des nouilles cuites, vous pouvez choisir entre différentes méthodes:
Décongeler les pâtes au micro-ondes
Vous pouvez utiliser votre micro-ondes pour chauffer rapidement et confortablement des nouilles cuites surgelées. Un avantage est que vous pouvez directement ajouter une sauce ou du beurre et ainsi préparer le plat en une étape. Les nouilles du four à micro-ondes, cependant, sont relativement sèches.
Faire frire les nouilles congelées
Si vous choisissez un plat de pâtes dans la casserole, comme des pâtes au jambon, vous pouvez mettre les nouilles congelées directement dans la casserole bien chaude. En brûlant, de l'eau s'évapore, ce qui rend les nouilles pas trop molles.
Porter les pâtes surgelées à ébullition brièvement
Vous obtiendrez des pâtes au goût fraîchement préparé si vous les mettez pendant deux à trois minutes dans de l'eau bouillante salée. Les nouilles ne doivent pas être trop molles avant la congélation, vous finirez par cuire.
Décongeler les pâtes congelées au réfrigérateur
Les nouilles congelées sont idéales pour préparer des salades de pâtes - vous éviterez ainsi le temps d’attente autrement gênant lorsque vous les laisserez refroidir.
Mettez les pâtes congelées dans son contenant au réfrigérateur et laissez-les décongeler pendant la nuit. La basse température dans le réfrigérateur empêche les microbes de se propager aux nouilles.