Contenu
- Goûtez à la fraîcheur du four: congelez des muffins
- Congeler des muffins
- Décongeler des muffins
- Décongeler au réfrigérateur
- Cuire au four
- Alternatives au muffin surgelé: gâteau dans le verre
Les muffins doivent être décongelés au réfrigérateur
Goûtez à la fraîcheur du four: congelez des muffins
La backlust vous a emballé et vous avez fait plus de muffins que vous et votre famille peuvent manger? Heureusement, les pâtisseries juteuses peuvent facilement être conservées au congélateur et décongelées si nécessaire, sans perdre leur goût délicieux.
Congeler des muffins
Pour congeler des muffins, vous n'avez rien à craindre, sauf qu'ils doivent être complètement froids. Parce que les caisses de muffins en papier collent souvent sur des muffins décongelés ou cuits au four, vous devez les retirer avant qu'ils ne soient congelés ou cuire les muffins directement dans un plateau à muffins sans gobelets en papier.
Placez les muffins dans un récipient approprié pour la congélation, c'est-à-dire une boîte en plastique ou en acier inoxydable. Scellez-les soigneusement et étiquetez-les avec le contenu et la date de congélation.
Les muffins congelés restent stables et délicieux pendant au moins trois mois.
Décongeler des muffins
Pour conserver les muffins juteux et moelleux après la congélation, vous avez deux options pour les décongeler:
Décongeler au réfrigérateur
Placez le récipient du congélateur avec les muffins dans le réfrigérateur non ouvert. Il faudra quelques heures pour que les muffins décongèlent de cette manière mais restent juteux. De plus, ils restent froids pendant tout le processus de décongélation, les microorganismes nuisibles n’ayant aucune chance de se multiplier sur les muffins.
Si vous le souhaitez, vous pouvez chauffer les muffins décongelés pour leur donner un goût frais. Mettez au micro-ondes pendant une demi-minute. Alternativement, ils viennent sur la fixation de pain du grille-pain ou pendant quelques minutes à basse température dans le four.
Cuire au four
Les muffins congelés peuvent être placés au four pendant une courte période pour décongeler ou cuire. La température du four ne doit pas être trop élevée, sinon les muffins deviendront trop croquants. 150 ° C suffisent. Après une quinzaine de minutes, les muffins sont chauds et légèrement croquants. Plus longtemps, vous ne devriez pas les laisser au four, car les muffins sèchent autrement.
Alternatives au muffin surgelé: gâteau dans le verre
Si vous savez déjà que vous ne mangerez pas les muffins immédiatement, il existe une alternative: des muffins durables ou un gâteau dans le verre.
- Remplissez la pâte à muffins préparée dans des pots à vis ou des pots graissés. Les verres peuvent être remplis à un maximum de deux tiers, car la pâte continue à lever. Placez les bocaux au four et faites cuire la pâte comme indiqué dans la recette du muffin. Retirez les muffins déjà cuits dans le verre avec les gants du four et fermez immédiatement les verres encore chauds. Si la pâte est trop haute, coupez-la avec un couteau propre en haut du verre.
En raison du vide stérile dans le verre, les gâteaux et muffins ainsi préparés peuvent être conservés non refroidis pendant quatre semaines. Vous pouvez soit les verser à la cuillère ou les renverser si vous avez utilisé des verres appropriés.