Contenu
- Un fruit extraordinaire - le néflier
- A quoi ressemble ce fruit?
- Quand es-tu prêt?
- À quoi peuvent-ils servir?
- Trucs et astuces
Un fruit extraordinaire - le néflier
Probablement le petit nombre les connaît et sait quelque chose à voir avec eux. Ils marchaient droit devant les spécimens mûrs au moment de la récolte, à la fin de l'automne. Tout ce que vous devez savoir sur les fruits du néflier
A quoi ressemble ce fruit?
Les medlars étaient beaucoup mieux connus aujourd'hui qu'ils ne le sont aujourd'hui. Ils sont exceptionnellement différents de la plupart des fruits connus dans ce pays. Elles sont également appelées pommes de pierre, car elles sont extrêmement dures et non comestibles avant un effet de gel.
Réminiscence des coings ou des poires, ils sont généralement beaucoup plus petits. Alors que le néflier d'origine atteint 2 à 4 cm, la taille des cultivars peut atteindre 7 cm. Sont sphériques aplaties, brunes à l’état mature et ont une coquille feutrée. Une caractéristique frappante sont les sépales des fleurs qui sont encore conservés sur les fruits.
Quand es-tu prêt?
Les Medlars peuvent être récoltés après les premières gelées d'automne. La période de récolte idéale se situe entre début novembre et début décembre. S'ils se développent dans des zones sans gel, ils peuvent, par exemple, mûrir sur de la paille dans des bacs à paille après la récolte.
Le gel ou la maturation fera ramollir les fruits et volatilisera les tanins qu'ils contiennent. Auparavant, ils ne sont pas très savoureux et en raison de la grande quantité de tanins astringents, ce qui se remarque dans la bouche par une sensation de contraction inconfortable.
A maturité, les medlars sont:
À quoi peuvent-ils servir?
Les fruits mûrs peuvent être utilisés pour multiplier la plante. À cette fin, les noyaux contenus dans la pâte pâteuse sont libérés et nettoyés. Ils peuvent être plantés au printemps. Cependant, cette méthode de propagation est considérée comme très fastidieuse ...
Les nèfles ne sont pas toxiques et sont donc comestibles à l'état cru et cuit. Les bruts peuvent être cueillis directement de l’arbuste ou de l’arbuste et consommés. Ils conviennent à la transformation en confiture, bouillie, purée, compote, jus et vin. Ils peuvent être bien combinés avec des fruits d'automne tels que des pommes, des cynorrhodons et des prunelles.
En plus de leur bon goût, les medlars convainquent par leur valeur santé. Ils contiennent beaucoup de vitamines, minéraux et oligo-éléments et deviennent un fruit précieux pour l’automne marqué par le froid. Ingérés, ils favorisent la digestion, ont un effet anti-inflammatoire et ralentissent les processus de calcification (utiles, par exemple, dans l'artériosclérose).
Trucs et astuces
Les Medlars ne peuvent pas être conservés longtemps à l'état souple. Conservez-les au réfrigérateur et consommez-les dans les cinq jours.