Contenu
- Récoltez la menthe correctement et conservez-la ainsi: voilà comment cela fonctionne
- Choisissez judicieusement l'heure - c'est ce qui compte
- La technologie de récolte qualifiée fait la différence
- De cette façon, le surplus de récolte est parfaitement préservé
- Trucs et astuces
Récoltez la menthe correctement et conservez-la ainsi: voilà comment cela fonctionne
En mai, la menthe commence et prospère si inlassablement que même les jardiniers amateurs les plus aguerris avec la cueillette suivent à peine. Tout ce qu'il faut savoir sur la récolte et la meilleure façon de gérer le surplus de récolte, nous avons rassemblé ici pour vous.
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Le choix de la date de récolte aura un impact significatif sur la qualité de votre menthe. Si vous cueillez les feuilles dans les semaines de mai, vous manquerez plus tard l'arôme inimitable. Préparée pour le thé, par exemple, la menthe poivrée ne développe pas le goût espéré. La qualité supérieure de la menthe vous récoltera à ce moment précis:
La teneur en huiles essentielles est maximale lorsque les boutons s'ouvrent bientôt. Une fois la menthe fleurie, les feuilles prennent un goût amer. Si la plante a été exposée à la pluie, elle est polluée par des terriers tourbillonnants. En plein soleil, les précieux ingrédients s'évaporent, ce qui a un effet négatif sur la qualité.
La technologie de récolte qualifiée fait la différence
Lorsque le jour choisi pour la récolte arrive, les jardiniers expérimentés ne se contentent pas de le ramasser. Cette procédure a deux inconvénients. Se pencher en permanence sur le dos te met inutilement le dos. Ne tirez qu'une fois pour raffermir lors de la cueillette, vous avez la pousse entière avec les racines dans la main. Correctement vous récoltez comme ceci:
Les tiges de menthe sont idéalement recueillies dans un panier en osier. Cela semble non seulement appétissant, mais empêche également la condensation nuisible.
De cette façon, le surplus de récolte est parfaitement préservé
Si vous récoltez la menthe correctement, les pousses fraîches s'accumulent juste avant la floraison. Ce que vous ne mangez pas immédiatement est conservé avec les méthodes simples suivantes:
Les ménagères sages gardent la menthe prête en portions. À cette fin, les feuilles lavées sont coupées et placées dans les compartiments d'un bac à glaçons. Remplis d'eau, ils se transforment en cubes de menthe au congélateur pour préparer les plats et les boissons.
Trucs et astuces
Le soleil dodu et la menthe ne forment pas une équipe de rêve. Cela commence par le choix de l'emplacement, idéalement à moitié ombragé. Même si vous récoltez l'herbe correctement, le soleil mettra un terme au calcul des arômes. Sécher les feuilles sous le chaud soleil de midi, la saveur rafraîchissante s'évapore peu de temps avant la fin des morts.
GTH