Congeler de la menthe fraîche - c'est comme ça que ça marche

Contenu

• Congeler de la menthe fraîche - c'est comme ça que ça marche
• Cela dépend de cette préparation
• Intelligent et pratique - congeler les feuilles de menthe séparément
• Geler des portions - voici comment cela fonctionne
• Trucs et astuces

Congeler de la menthe fraîche - c'est comme ça que ça marche

Une menthe exemplaire fournit des feuilles aromatiques en abondance. Vous pouvez facilement congeler le surplus de récolte et le conserver pendant plusieurs mois. Nous avons compilé les meilleures pratiques pour vous ici.

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Cela dépend de cette préparation

Si la menthe apprend une préparation habile, le cours est prêt pour une congélation réussie. Comment le gérer correctement:

L'arôme est mieux préservé dans les feuilles si elles ne sont pas cueillies avant la congélation. Tamponnez l'eau avec un chiffon ou séchez la menthe dans la cuillère à salade.

Intelligent et pratique - congeler les feuilles de menthe séparément

Coller les feuilles de menthe ensemble lorsque vous les retirez du congélateur est ennuyeux. Cette lacune peut être évitée par une simple étape intermédiaire. Pour congeler les feuilles une à une:

Lors de la décantation, évitez la décongélation des herbes. N'oubliez pas l'étiquette avec le nom et la date. Pour faire un thé tonifiant à partir de la menthe congelée, retirez les feuilles une à une et versez-les sur de l’eau bouillante à l’état congelé.

Geler des portions - voici comment cela fonctionne

Pour la préparation du thé ou comme assaisonnement dans des plats chauds, il n'est pas nécessaire de décongeler. Par conséquent, les feuilles de menthe peuvent très bien être congelées par portions selon la méthode suivante:

Si vous congelez plusieurs bacs à glaçons avec de la menthe, vous pouvez les empiler ultérieurement pour économiser de l'espace. Pour une utilisation en cuisine, les cubes individuels de menthe sont faciles à retirer pour les laisser non cuits dans la nourriture. Cependant, aucune des espèces de menthe ne devrait être autorisée à cuisiner plus longtemps, car ce processus entraîne une perte importante d'arôme. Frozen, l'herbe de cuisine populaire peut être conservée jusqu'à 12 mois.

Trucs et astuces

La menthe poivrée congelée n'est pas très appropriée pour garnir les tartes ou les desserts après la décongélation. Les gourmets confits dans ce cas, les feuilles fraîchement récoltées. Trempez simplement dans un sirop de 100 grammes de sucre et 80 millilitres d'eau. Laissez sécher sur une assiette jusqu'à ce qu'ils soient légèrement collants et saupoudrez de sucre. Laisser sécher au four à 50 degrés et conserver dans un récipient hermétique.

GTH