Contenu
- Congeler le melon pour le stockage ou pas?
- Des morceaux de melon entiers ne peuvent pas être congelés
- Préparer les melons pour la congélation
- Alternatives à la congélation
- Trucs et astuces
Congeler le melon pour le stockage ou pas?
De nombreuses variétés de fruits à conservation limitée ne peuvent être conservées plus longtemps que par congélation ou conservation. Cependant, la congélation des melons est une option satisfaisante pour le stockage uniquement dans certaines conditions.
Des morceaux de melon entiers ne peuvent pas être congelés
C'est en raison de la structure cellulaire particulière et de la teneur en eau élevée de plus de 90% que les morceaux de melon congelés deviennent globalement relativement détrempés une fois décongelés et ne fournissent donc qu'une expérience gustative plutôt optimale. Bien que les asperges vertes aient une teneur en eau similaire à celle des melons, elle ne tolère pas mieux la congélation que le melon en raison de la structure différente de ses parois cellulaires. De plus, la congélation ou le chargement des melons ne devrait pas être attendu au point que les aliments frais ne semblent plus attrayants. La plupart des types de melons ne peuvent être conservés au réfrigérateur que quelques jours après la première coupe, sans perte de qualité. Si vous ne pouvez pas consommer les restes frais dans un avenir proche, vous devez traiter les melons mûrs à temps pour la conservation des aliments.
Préparer les melons pour la congélation
Pour éviter une consistance spongieuse après décongélation, les melons peuvent être libérés des noyaux de la graine et mis en purée avant la congélation. La masse ainsi produite peut encore être utilisée pour les smoothies ou autres desserts aux fruits après décongélation. Vous pouvez également préparer des pastèques mûres et des melons miellés pour une collation estivale rafraîchissante pour les hommes et les chiens. Pour cela, vous avez besoin de:
Hachez la pulpe et versez-la dans le moule à glaçons pour obtenir une crème glacée hypocalorique pour l'homme et les animaux en quelques heures.
Alternatives à la congélation
Bien que les melons dans ce pays ne soient souvent pas perçus à tort comme des légumes, mais comme des fruits: dans de nombreux pays du monde, les fruits réellement sucrés sont consommés comme des piquant comme des légumes. À cette fin, les morceaux de pulpe sont marinés dans du vinaigre, puis les verres remplis jusqu'au couvercle peuvent être conservés pendant plusieurs mois et leur contenu est consommé comme garniture de légumes.
Trucs et astuces
Si le temps est court, les morceaux de melon peuvent être congelés dans leur ensemble et mis en purée après décongélation. Cependant, le stockage de melons déjà en purée au congélateur est un peu plus compact que les morceaux de fruits de forme irrégulière.
WK