Contenu
- Conservez les châtaignes - alors gardez les fruits frais
- Conditions de base pour le stockage des châtaignes
- Fruits périssables
- Comment conserver correctement les châtaignes
- Conseils
- Conservez les châtaignes au réfrigérateur
- Conservez les châtaignes à la température ambiante
- Mettez les châtaignes dans un seau de sable
- Congeler les châtaignes et les garder longtemps
Pendant une courte période, les châtaignes peuvent être bien rangées dans un panier
Conservez les châtaignes - alors gardez les fruits frais
Encore un aliment de base au Moyen-Âge, les châtaignes sont désormais davantage une collation ou un ajout à des plats de légumes et de viande. Si vous avez un penchant particulier pour les châtaignes et que vous souhaitez conserver de grandes quantités de fruits à coque à la maison, il convient de noter quelques points. Dans notre article, vous apprendrez tout ce que vous devez savoir.
Conditions de base pour le stockage des châtaignes
Assurez-vous lors de l'achat ou de la récolte que les châtaignes sélectionnées sont fraîches. Ceci est indiqué par les caractéristiques suivantes:
Gardez vos mains à l'écart des châtaignes molles, légères et ratatinées. Ils ne sont probablement plus frais.
Fruits périssables
Les châtaignes se gâtent assez rapidement. Ils ont une faible teneur en eau. De plus, ils perdent rapidement de l'humidité. Ainsi, les châtaignes sèchent rapidement et deviennent absolument immangeables. De plus, les fruits sont riches en glucides (sucre et amidon) et constituent donc un terreau idéal pour la culture des champignons.
Notez également la susceptibilité aux vers. Les fruits infestés doivent être triés. Il est préférable de placer les châtaignes suspectes dans un bol d'eau. Les fruits à coque, qui nagent à la surface de l'eau, sont attaqués par les vers et sont donc rapidement jetés.
Comment conserver correctement les châtaignes
- Mettez les châtaignes fraîches dans un panier perméable à l'air. Rangez les fruits à coque dans une pièce sèche, sombre et fraîche.
Conseils
Le garde-manger, le grenier ou le sous-sol sont des endroits appropriés pour stocker les châtaignes. Ils y restent jusqu'à trois mois.
Conservez les châtaignes au réfrigérateur
Vous pouvez également stocker vos marrons dans le réfrigérateur, où ils restent généralement frais pendant quelques semaines seulement. Placez les marrons dans un sac en plastique perforé.
Conservez les châtaignes à la température ambiante
Si vous êtes sûr de consommer vos marrons en moins d'une semaine, vous pouvez également les conserver à la température ambiante.
Mettez les châtaignes dans un seau de sable
Une autre option consiste à stocker les châtaignes dans un seau (ou un récipient similaire) avec du sable sec. En forme, ils durent plusieurs mois.
Congeler les châtaignes et les garder longtemps
Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation jusqu'à six mois, vous devez d'abord couper les marrons, les blanchir et les peler, puis remplir les récipients pour pâtes et les transporter au congélateur.