Contenu
- Verres givrés - voici comment obtenir le meilleur résultat
- Verres polyvalents
- Conseils
- Lire les lentilles et rincer
- Seuls certains types de lentilles sont autorisés à tremper
- Préchauffer les lentilles
- Conseils
- Durabilité et décongélation
S'il reste quelque chose avec la soupe aux lentilles, vous pouvez la congeler en toute confiance.
Verres givrés - voici comment obtenir le meilleur résultat
Outre une soupe typique aux lentilles, ces légumineuses sont utilisées assez modestement en cuisine. Les faire cuire doucement avant coûte cher et prend du temps. Les lentilles précuites et congelées peuvent être servies rapidement et au besoin.
Verres polyvalents
Surtout dans la cuisine végétalienne, ces grains variés sont populaires. Lors de la cuisson, de plus grandes quantités peuvent être cuites et congelées. Cela permettra d'économiser beaucoup de temps la prochaine fois. Les variétés courantes suivantes conviennent bien pour la congélation:
Conseils
Même les restes de plats préparés contenant des lentilles peuvent être congelés.
Lire les lentilles et rincer
Un regard attentif sur les lentilles a toujours du sens. Après tout, personne ne veut mordre la pierre. Les lentilles doivent également être placées dans un tamis et rincées brièvement sous l’eau courante.
Seuls certains types de lentilles sont autorisés à tremper
Les lentilles sont petites, leur temps de cuisson est donc plus court que celui des autres légumineuses. Plus de 60 minutes ne nécessitent pas de type d'objectif.
Les lentilles plates peuvent être inaugurées pendant la nuit avant la cuisson. Sur 500 grammes de lentilles sont donnés 3 à 4 litres d'eau. Le trempage réduit le temps de cuisson de moitié.
Les petites lentilles peuvent être cuites directement. Par exemple, si vous imbibiez des lentilles rouges et jaunes, elles se désagrégeraient rapidement une fois cuites. Ce n'est certainement pas voulu.
Préchauffer les lentilles
Faites cuire les lentilles avant de les congeler, vous aurez donc peu de travail après les avoir décongelées.
- Mettez les lentilles dans une casserole et ajoutez assez d'eau. Amener les lentilles à ébullition à feu vif. Cuire les légumineuses à température moyenne. Respectez le temps de cuisson recommandé, qui peut varier selon la variété.
Conseils
Pour la laitue, les lentilles sont souvent utilisées comme collation. Ici, il est important de garder un œil sur les lentilles de cuisson pour obtenir le meilleur temps de cuisson possible.
Durabilité et décongélation
Les lentilles cuites peuvent être congelées pendant trois mois. Il est logique de les répartir immédiatement dans des contenants de tailles différentes. La quantité de pâte est donc prête pour chaque recette de lentilles.
Lorsque les lentilles sont congelées en gros morceaux, elles se dissolvent immédiatement lorsqu'elles sont versées avec de l'eau bouillante. Dans les soupes, les lentilles surgelées peuvent être ajoutées directement.