Contenu
- Freeze limes - les trois meilleures méthodes et des conseils précieux
- Méthode 1: congeler les limes dans leur ensemble
- Méthode 2: congeler la pulpe de chaux
- Méthode 3: congeler le jus de limes
- Conseils généraux et conseils sur les limes congelantes
C'est pratique et économise de l'espace, il suffit de congeler le jus de citron vert
Freeze limes - les trois meilleures méthodes et des conseils précieux
Le jus et les rondelles de citron vert sont particulièrement bienvenus dans les cocktails. En outre, la confiture peut être faite à partir et avec les agrumes. Si vous avez plusieurs limes à la maison et souhaitez les conserver le plus longtemps possible, congelez-les simplement. Il existe trois variantes - mais vous devez garder à l’esprit quelques points pour vous assurer que les fruits restent comestibles.
Méthode 1: congeler les limes dans leur ensemble
Remarque importante: Veillez à éviter les limes sans protection spéciale. Sinon, l'optique, la texture et les arômes en souffrent beaucoup. Il y a aussi le risque que les agrumes éclatent. En bref, les limes deviennent complètement immangeables de cette façon. Suivez notre guide si vous souhaitez congeler les limes dans leur ensemble.
- Prenez un sac de congélation et mettez-y un maximum de deux limes. Aspirer l'air du sac avec un scellant sous vide ou la bouche. Fermez bien le sac de congélation - il doit être absolument étanche. Mettez le sac au congélateur.
Méthode 2: congeler la pulpe de chaux
La deuxième méthode consiste à ne pas congeler toutes les limes, mais uniquement leur pulpe. Voici comment cela fonctionne:
- Réduire de moitié les limes. Pour ce faire, utilisez un couteau de cuisine bien affûté. Grattez les pelures de citron vert. Une grosse cuillère vous servira bien. Faites glisser la pulpe directement dans un récipient scellable adapté à votre congélateur. Veillez à ne pas mettre trop de limes dans la même boîte. Valeur indicative: deux à trois pièces par conteneur. Fermez les boîtes et placez-les au congélateur.
Méthode 3: congeler le jus de limes
Une des variantes les plus populaires et les meilleures est la congélation du jus de citron vert. Voici un guide simple, étape par étape:
- Presser les limes. Vous pouvez utiliser une centrifugeuse manuelle ou, plus agréable, une centrifugeuse électrique. Remplissez le jus résultant dans un récipient à glaçons. Placez le récipient à glaçons avec le jus de citron vert dans le congélateur.
Remarque: Voici comment sont fabriqués les glaçons à l'arôme d'agrumes frais. Ceux-ci sont particulièrement appropriés pour rafraîchir les boissons d'été, mais aussi pour divers cocktails - tels que Caipirinha. En plus du goût légèrement épicé, les cubes de citron vert sont particulièrement inspirants car ils ne diluent pas la boisson particulière pour laquelle ils sont utilisés.
Conseils généraux et conseils sur les limes congelantes
Dans les forums Internet, les utilisateurs recommandent souvent de couper en quartiers, couper en dés ou émincer les limes et les congeler dans le moule. Nous déconseillons cependant cela. Ces variantes favorisent la perte de vitamines et affectent gravement la consistance et l'apparence.
En général, gardez à l'esprit que la congélation et la décongélation entraînent une perte de vitamines et de saveur du citron vert (environ 30% du jus est perdu). Ceci est normal et s'applique à tous les fruits que vous stockez dans le congélateur et que vous souhaitez donc les rendre plus durables. En outre, la chaux après décongélation brunâtre et douce.
Important: Traitez les limes IMMÉDIATEMENT après la décongélation. Sinon, ils ne sont probablement plus utiles (bronzage, consistance pâteuse, goût extrêmement amer).
Ne pas congeler les limes plus de huit mois.
Alternative à la congélation: Dans le réfrigérateur, les limes durent souvent deux à trois semaines, parfois même un peu plus longtemps.